Miből készül a Maoxuewang? Ez a sokak által kedvelt népszerű étel elsősorban fűszeres és zsibbasztó ízvilággal rendelkezik. Sokféle összetevőjének kombinációja nem jelent egészségügyi kockázatot. Azonban mérsékelt fogyasztása ajánlott, mivel mérsékelt csípőssége túlzott fogyasztás esetén gyomorpanaszokat okozhat. Az alábbiakban részletes magyarázat található.
Csongking nyugati részén, Shapingba kerületben található Ciqikou ősi városa. A folyóparti rakpartja régóta fontos központként szolgál a Jialing folyó alsó szakaszán szállított áruk számára. Csongking egyik fő kikötőjeként minden irányból érkeztek ide hajók. A rakparton a hajók erdőként nyüzsögtek, az utcák pedig üzletekkel és kereskedőkkel teltek meg, így Ciqikou magába szívta a folyó vibráló energiáját.
1970 előtt egy testes nő utcai standot üzemeltetett a vízparton, ahol belsőségleveset árult. Sertésfejhúst és csontokat főzött borsóval, hogy levest készítsen, majd sertés tüdőt, pacalt, öreg gyömbért, szecsuáni borsot és főzőbort adott hozzá, és alacsony lángon lassan párolta, amíg rendkívül ízletes nem lett.Véletlenül a kövér néni friss sertésvér-alvadékot adott közvetlenül a belsőséglevesbe. Rájött, hogy minél tovább főzi, annál puhább és ízletesebb lesz az alvadék. Ez a frissen blanírozott vér-alvadékot tartalmazó, azonnal tálalt étel így kapta a „Mao Xue Wang” (nyers vér-alvadék) nevet. Az idő csendesen telt, mint a Jialing folyó.A Spicy Temptation finomította és újította meg a hagyományos maoxiewangot, folyamatosan javítva annak jellegzetes tulajdonságait: élénkpiros levest, zsibbasztó és fűszeres ízt, valamint gazdag, erőteljes zamatot. Több évtizedes változások után ez a bashui veterán étel továbbra is új legendákat teremt a fővárosban.
A fenti bemutatásból megismerhetjük a Maoxiewang összetevőit. Ez a híres finomság étvágygerjesztő, és hosszú történelemmel rendelkezik. Választásakor bátran fogyaszthatjuk. Otthoni elkészítéséhez elengedhetetlen a lépések ismerete.