Millest on valmistatud Maoxuewang? See populaarne roog, mida paljud armastavad, on peamiselt vürtsikas ja tuimastav. Selle mitmekesised koostisosade kombinatsioonid ei ole inimeste tervisele kahjulikud. Selle roa tarbimisel on aga oluline mõõdukus. Kuna selle vürtsikus on üldiselt mõõdukas, võib liigne tarbimine põhjustada maoebamugavust. Allpool on üksikasjalik selgitus.
Chongqingi lääneosas asub Shapingba piirkonnas Ciqikou iidne linn. Selle jõeäärne kai on pikka aega olnud oluline kaubakeskus Jialingi jõe alamjooksul. Chongqingi peamise sadamana sildusid siin laevad kõikidest suundadest. Kai oli täis laevu nagu mets, tänavatel oli palju poode ja kaupmehi, mis võimaldas Ciqikoul imeda endasse jõe elavat energiat.
Enne 1970. aastat pidas üks paks naine kaldal tänavakioskit, kus müüs subproduktide suppi. Ta keetis seal sealiha pead ja luid koos hernestega, et saada puljong, millele lisas sealiha kopsud, soolika, vana ingveri, Sichuani pipra ja veini ning keetis seda madalal tulel. Tulemus oli erakordselt maitsev.Juhuslikult lisas paks tädi siseelundite suppi värsket toorest seaveret. Ta avastas, et mida kauem supp kees, seda pehmemaks ja maitsvamaks muutus veri. See roog, milles oli värskelt blanšeeritud toores veri, sai nimeks „Mao Xue Wang” (toores veri). Aeg voolas vaikselt nagu Jialingi jõgi.Spicy Temptation on traditsioonilist maoxiewangi täiustanud ja uuendanud, pidevalt parandades selle iseloomulikke omadusi: ereda punase puljongi, tuimastava ja vürtsika maitse ning rikkaliku ja tugeva maitse. Pärast aastakümnete pikkust muutuste perioodi kirjutab see Bashu vana roog pealinnas oma legendi uusi peatükke.
Eelneva tutvustuse kaudu saab mõningase arusaama sellest, millest Maoxiewang koosneb. See kuulus delikatess stimuleerib söömisel söögiisu ja on samas uhke oma pika ajaloo üle. Seda valides võib sööma julgelt. Kodus valmistamiseks on oluline tutvuda valmistamise etappidega.