Z čeho se skládá Maoxuewang? Toto oblíbené jídlo, které milují mnozí, se vyznačuje převážně pikantní a znecitlivující chutí. Jeho rozmanité kombinace ingrediencí neškodí lidskému zdraví. Při konzumaci tohoto jídla je však klíčová umírněnost. Jelikož je jeho pikantnost obecně mírná, nadměrný příjem může způsobit žaludeční potíže. Níže je podrobné vysvětlení.
V západní části Čchung-čchingu leží starobylé město Ciqikou v okrese Shapingba. Jeho nábřežní přístaviště dlouho sloužilo jako důležitý uzel pro přepravu zboží podél dolního toku řeky Jialing. Jako rušný přístav města zde kotvily lodě ze všech směrů. Přístaviště bylo plné lodí, což vytvářelo živou atmosféru. Obchody vzkvétaly, shromažďovali se obchodníci a starobylé město Ciqikou tak absorbovalo podstatu řeky.
Před rokem 1970 provozovala robustní žena na nábřeží pouliční stánek, kde prodávala polévku z vnitřností. Vařila vepřovou hlavu a kosti s hráškem, aby vytvořila vývar, pak přidala vepřové plíce, dršťky, starý zázvor, sečuánský pepř a vařené víno a vše pomalu dusila na mírném ohni, aby dosáhla výjimečné chuti.Náhodou tato baculatá teta přidala do polévky z vnitřností čerstvou syrovou sraženou vepřovou krev. Zjistila, že čím déle se vaří, tím je sražená krev jemnější a chutnější. Toto jídlo, které se skládá z čerstvě blanšírované syrové sražené krve podávané ihned, bylo pojmenováno „Mao Xue Wang“ (syrová sražená krev). Čas plynul tiše jako řeka Jialing.Spicy Temptation zdokonalilo a inovovalo tradiční maoxiewang a neustále vylepšuje jeho charakteristické vlastnosti: jasně červený vývar, omamnou a pikantní chuť a bohatou, výraznou chuť. Po desetiletích změn toto veteránské jídlo z Bashu pokračuje v psaní nových kapitol své legendy v hlavním městě.
Díky výše uvedenému úvodu získáte určitou představu o tom, z čeho se Maoxiewang skládá. Tato proslulá delikatesa při konzumaci povzbuzuje chuť k jídlu a zároveň se pyšní dlouhou historií. Při výběru tohoto jídla můžete jíst s důvěrou. Pro domácí přípravu je nezbytná znalost jednotlivých kroků.