旅行時地域位置大幅變動，氣候隨之改變，常引發水土不服（環境適應障礙）。此時該如何應對？
水土不服源於腸道菌群失調
專家指出，水土不服是旅行中最常見的症狀，兒童與長者的症狀比年輕族群更為嚴重。當人從長期生活的環境遷移至新環境時，除氣候與地理條件改變外，生活節奏與飲食習慣的轉變亦會引發水土不服。旅途中腸道菌群易失衡且免疫力下降，若在此狀態下攝取受有害細菌、病毒或寄生蟲污染的食物飲水，便容易引發腹瀉。
事實上，水土不服的本質在於腸道菌群失調，其中八成肇因於腸道致病菌。當這些病原體侵入人體，侵襲空腸與迴腸並產生毒素時，會引發腸道炎症性水腫，導致腸黏膜過度滲出液體而引發腹瀉。
中醫學指出，克服水土不服的關鍵在於調養脾胃
古人云：「五穀養人之適，失豆則不良。」意指五穀雖皆能滋養人體，但若缺乏豆類則會失衡，甚至可能產生副作用。
所謂水土不服，除氣候適應問題外，最關鍵在於飲食失調。此指脾胃無法適應當地水質及土壤孕育之食物，導致人體無法獲取適當營養與能量，進而引發諸多問題。典型症狀包含腸胃不適、噁心嘔吐、排便異常及皮膚疹等，無論何種症狀皆源於水土不服。因此克服水土不服的關鍵在於調養脾胃。
旅途中的水土不服對策
1. 補充活性益生菌
專家指出，水土不服源於腸道菌群失衡，充足補充活性益生菌有助預防水土不服並改善腸道菌群失調。
2、充足睡眠預防水土不服
旅行前後務必確保睡眠品質。旅途疲勞、飲食習慣改變、精神緊張、氣候與時差變化皆會降低身體抵抗力，易引發水土不服。充足睡眠能有效降低發病率。二、飲食衛生，尤重飲用水品質。避免飲用生水或劣質飲品，特產亦不宜過量攝取。正如「病從口入」之諺，此點對預防水土不服引發的腹瀉至關重要。
3、攝取當地清淡飲食
抵達各地後，優先食用當地豆腐、青菜等食材，有助預防水土不服與腹瀉。
4、咀嚼西洋人參（美國人參）薄片
西洋人參屬補氣養生藥材，能增強身體免疫力。體質虛弱者旅行時可隨身攜帶西洋人參薄片，每日浸水飲用或咀嚼，對預防水土不服具一定效果。