Peut-on manger après avoir fait du jogging ?
1. Énergie pour perdre du poids
De nombreuses publications pertinentes indiquent que l'activité physique épuise les réserves de glycogène. Comme le glycogène se trouve principalement dans les muscles et le foie, il est classé en glycogène musculaire et glycogène hépatique.Le glycogène musculaire sert de source d'énergie fondamentale pour l'activité musculaire, fournissant du carburant par la glycolyse ou le métabolisme aérobie. À l'inverse, le glycogène hépatique fonctionne en se décomposant en glucose lorsque l'organisme manque de glucose, entrant dans la circulation sanguine pour maintenir un taux de sucre stable dans le sang.Une personne moyenne possède environ 300 à 500 g de glycogène musculaire et environ 100 g de glycogène hépatique. Pendant l'exercice, lorsque nous épuisons nos réserves de sucre, le corps les reconstitue sous forme de graisse. Cela signifie que sans réserves de glycogène suffisantes provenant de l'alimentation, il est impossible de faire de l'exercice efficacement, et encore moins de perdre du poids.
2. Sauter des repas peut entraîner une prise de poids
Beaucoup reconnaissent que les nutriments sont absorbés plus efficacement après l'exercice, ce qui est vrai. Des recherches indiquent qu'une alimentation raisonnable après l'entraînement augmente le taux d'insuline. L'insuline est l'hormone qui facilite l'absorption des nutriments par les cellules musculaires et hépatiques. Il est essentiel de noter que ce que vous consommez n'est pas transformé en graisse, mais utilisé comme énergie grâce à une meilleure absorption.Ainsi, la consommation de la même portion de riz après l'exercice, lorsque la reconstitution du glycogène est accélérée, transforme ces nutriments en réserves de glycogène. Cependant, la consommation de la même quantité à d'autres moments contribuerait probablement à l'accumulation de graisse. 3. Nutrition optimale après l'entraînement Le principe de la nutrition après l'exercice peut se résumer ainsi : privilégier les protéines de haute qualité et les glucides à IG élevé tout en limitant la consommation de graisses.Comme indiqué précédemment, la nutrition post-exercice doit privilégier les aliments à IG élevé et les sucres facilement absorbables. Des études montrent que lorsque les athlètes consomment du saccharose (IG élevé) ou du fructose (IG faible) à raison de 0,7 g/kg de poids corporel après l'exercice, les taux de synthèse du glycogène atteignent 6,4 mmol/(kg·h) pour le saccharose contre seulement 3,3 mmol/(kg·h) pour le fructose.En général, les aliments à IG élevé provoquent une réponse insulinique plus forte, accélérant la synthèse du glycogène dans les muscles et le foie. Les substances telles que les acides aminés favorisent également la sécrétion d'insuline et la récupération musculaire, ce qui les rend bénéfiques. À l'inverse, les graisses ont un IG plus faible et peuvent réduire la sécrétion d'hormone de croissance, ce qui entrave la récupération. Par conséquent, pendant la période critique de récupération de 1 à 2 heures après l'entraînement, il convient de réduire au minimum la consommation de graisses.En résumé, pour le repas post-entraînement, optez pour du riz ou des nouilles raffinés accompagnés de viande maigre et d'œufs, préparés avec un minimum d'huile et peu de matières grasses, afin de reconstituer les protéines essentielles.