A basse velocità, il corpo brucia i grassi; ad alte velocità, brucia i carboidrati. Pertanto, correre troppo velocemente fa sì che il corpo faccia affidamento esclusivamente sui carboidrati, impedendo la perdita di peso. Al contrario, correre troppo lentamente consente un consumo continuo di grassi, ma a un ritmo limitato, il che significa che anche sessioni prolungate possono produrre risultati minimi in termini di perdita di peso. Possiamo concludere che per la perdita di peso basata sull'esercizio fisico, la moderazione è fondamentale: un'intensità eccessiva in genere non riesce a bruciare i grassi in modo efficace.Durante un esercizio intenso, si entra facilmente in attività anaerobica. Nei processi anaerobici, il glicogeno muscolare subisce la glicolisi anaerobica, producendo acido lattico. Durante l'esercizio anaerobico, la maggior parte dell'acido lattico viene scomposto nel fegato in anidride carbonica e acqua, una parte viene sintetizzata in glicogeno epatico e una piccola quantità viene metabolizzata nuovamente in grasso. Questo spiega perché un esercizio fisico intenso a volte può paradossalmente aumentare l'accumulo di grasso nel corpo.