의학 전문가들이 수만 명의 위장관 질환 환자를 대상으로 조사한 결과, 우려스러운 결론이 도출되었습니다: 많은 사람들이 위장관 질환에 대한 올바른 인식을 갖추지 못해 위 질환이 재발하고 오래 치료해도 낫지 않는 경우가 많습니다. 세계 위장관 질환 학회 보고서는 더욱 명확히 밝히고 있습니다: 만성 위염에 위축성 위염이 동반될 경우 위암 발생률이 3%~4%에 달하므로 반드시 높은 경각심을 가져야 합니다.
만성 위염 발병은 주로 식습관과 밀접한 관련이 있습니다. 예를 들어, 장기간 과도한 음주, 진한 차, 커피 섭취, 장기간 고추, 겨자 등 자극성이 강한 조미료 과다 섭취 등이 있습니다. 더욱 중요한 것은 불합리한 식습관입니다. 예를 들어, 정해진 시간에 식사하지 않거나 아침을 거르는 경우, 무분별한 다이어트로 식사량을 조절하거나 폭식·폭음으로 위 점막이 손상되는 경우 등이 있습니다.주요 증상으로는 상복부 팽만감, 트림, 역류성 산증, 메스꺼움, 속쓰림, 둔통, 식욕 감퇴 등이 있다. 따라서 합리적인 식이 조절은 만성 위염의 예방과 치료에 매우 중요하다. 물론 환자가 급성 위염에 걸리면 즉시 치료하여 만성 위염으로 전환되는 것을 막아야 한다.
식이 치료 원칙: 식사는 정해진 시간과 양으로
하루 세 끼를 정해진 시간에 섭취하며 과식하지 않도록 한다.정식 사이에는 소량의 간식을 섭취할 수 있으나, 정식 식사에 영향을 미치지 않도록 지나치게 많이 먹지 않아야 합니다.
부드럽고 잘 익어 소화가 용이한 것을 중시합니다. 주식, 채소 및 생선, 고기 등의 육류, 특히 콩류, 땅콩 등의 딱딱한 견과류는 완전히 익혀 부드럽고 잘 씹히도록 하여 소화와 흡수를 용이하게 해야 합니다. 거칠고 섬유질이 많은 음식은 적게 섭취하며, 음식은 정성껏 조리하여 영양분이 풍부해야 합니다.
신선하고 담백하게 유지할 것. 모든 음식은 신선해야 하며 오래 보관하여 먹지 않도록 합니다. 섬유질이 적은 신선한 채소와 과일(예: 동과, 오이, 토마토, 감자, 시금치 잎, 청경채, 사과, 배, 바나나, 오렌지 등)을 섭취합니다. 담백하고 기름기가 적은 식사를 합니다. 담백한 식사는 소화 흡수가 용이할 뿐만 아니라 위병 회복에도 도움이 됩니다.
조리법을 중시해야 합니다. 증기찜, 삶기, 찌기, 끓이기, 볶음, 데치기 등의 조리법을 선택하는 것이 좋습니다. 튀김, 볶음, 훈제, 구이 등의 조리법은 피해야 합니다. 이러한 방법으로 조리한 음식은 소화가 어렵고 체내 흡수가 잘되지 않기 때문입니다.
식사 금기 사항을 잊지 마세요. 만성 위염 환자는 독한 술(다른 술도 적게 마시거나 마시지 말 것), 담배, 진한 차, 커피, 고추, 겨자 등 자극이 강한 조미료를 피해야 합니다. 지나치게 달거나 짜거나 진하거나 차갑거나 뜨겁거나 신 국물이나 요리는 위 점막을 손상시킬 수 있으므로 피해야 합니다.탄산음료를 과다 섭취하는 것도 위 점막에 다양한 정도의 손상을 줄 수 있습니다.
식단 예시
위 식이 원칙에 따라 두 가지 다른 맛의 식단을 제시합니다. 해당 질환이 있는 분들은 시도해 보시기 바랍니다——
(1) 아침: 삶은 달걀 1개, 케이크 또는 빵 50g, 흰죽 50g, 장아찌 25g.
오전 간식: 단두유(두유 220g, 백설탕 10g).
점심: 부드러운 밥 75g, 부드럽게 조린 생선(잉어 150g), 볶은 어린 배추심(배추심 150g).
오후 간식: 비스킷 25g.
저녁: 다진 고기 채소국면(살코기 50g, 시금치 100g, 썰어낸 면 50g), 채소 고기 만두 50g.
야식: 따뜻한 우유(생우유 220g, 백설탕 10g)
일일 총 열량 2100kcal.
(2) 아침: 생고기 만두 50g, 흰죽 50g, 양념 두부 25g.
오전 간식: 따뜻한 우유 (생우유 220g, 백설탕 10g).
점심: 부드러운 밥 75g, 태양계란 (살코기 돼지고기 1량, 달걀 1개), 볶은 어린 잎채소 (어린 잎채소 150g).
오후 간식: 바삭한 과자 25g (달콤한 것, 짠 것 모두 가능).
저녁: 만두 또는 얇은 피 만두 100g (청경채 100g, 살코기 돼지고기 50g).
야식: 연한 연근전분 25g 또는 칡전분 25g을 물에 타서 250g 죽으로 만들고 백설탕 10g 첨가, 또는 영양 시리얼(1소포)을 물에 타서 섭취 가능.
일일 총 열량 2100kcal.
요약하면, 만성 위염의 식이 치료 유형은 저섬유질 부드러운 음식 또는 저섬유질 반유동식이 되어야 하며, 일일 조리용 기름은 약 30g(식물성 기름 사용)으로 제한해야 합니다. 위 두 가지 식단은 정상적인 육체 노동을 하는 성인의 일일 열량 및 영양소 요구량을 기본적으로 충족시킬 수 있으며, 지역별 인구 집단은 자신의 식습관과 지역 식재료를 고려하여 상대적으로 조정할 수 있습니다.