Lääketieteen asiantuntijoiden kymmenille tuhansille ruoansulatuskanavan potilaille tekemät tutkimukset paljastavat huolestuttavan johtopäätöksen: monilla potilailla ei ole riittävää ymmärrystä näistä sairauksista, mikä johtaa toistuviin, pitkäaikaisiin mahalaukun häiriöihin. Maailman gastroenterologian järjestön raportit osoittavat lisäksi, että kroonisesta gastriitista ja atrofisesta gastriitista johtuva mahasyöpä muodostaa 3–4 % tapauksista, mikä vaatii vakavaa huomiota.
Kroonisen gastriitin puhkeaminen liittyy usein läheisesti ruokailutottumuksiin, kuten pitkäaikaiseen liialliseen alkoholin, vahvan teen tai kahvin kulutukseen tai pitkäaikaiseen liialliseen ärsyttävien mausteiden, kuten chilipaprikan ja sinapin, käyttöön. Vielä merkittävämpää on, että epäterveelliset ruokailutottumukset, kuten epäsäännölliset ateria-ajat, aamiaisen jättäminen väliin, holtiton ruokavalion rajoittaminen laihtumistarkoituksessa tai ahmiminen, voivat vahingoittaa mahalaukun limakalvoa.Ensisijaisia oireita ovat ylävatsan täyteys, röyhtäily, happamat röyhtäykset, pahoinvointi, närästys, tylsä kipu ja ruokahalun heikkeneminen. Siksi järkevä ruokavalio on ensiarvoisen tärkeää kroonisen gastriitin ehkäisyssä ja hoidossa. Akuutti gastriitti on luonnollisesti hoidettava viipymättä, jotta se ei etene krooniseksi.
Ruokavalion periaatteet: säännölliset ateria-ajat ja annoskoot
Kolme ateriaa päivässä tulisi syödä täsmällisesti, välttäen liiallista täyteyttä.Pienet välipalat pääaterioiden välillä ovat sallittuja, mutta niiden tulisi olla maltillisia, jotta ne eivät häiritse säännöllisiä aterioita. Suosi pehmeitä, hyvin kypsennettyjä ja helposti sulavia ruokia. Perusruoat, vihannekset ja liha (erityisesti kala) tulisi kypsentää huolellisesti, jotta ne ovat pehmeitä ja helpottavat ruoansulatusta ja ravintoaineiden imeytymistä. Vähennä karkeiden tai kuitupitoisten ruokien käyttöä; aterioiden tulisi olla hienosti valmistettuja ja ravintoarvoltaan rikkaita.
Pidä ruoka tuoreena ja kevyenä. Kaikkien elintarvikkeiden tulee olla tuoreita, eikä niitä tule säilyttää pitkään. Syö tuoreita, vähäkuituisia vihanneksia ja hedelmiä, kuten talvimelonia, kurkkua, tomaattia, perunaa, pinaatinlehtiä, paksoia, omenaa, päärynää, banaania ja appelsiinia. Valitse kevyitä, vähärasvaisia aterioita. Kevyt ruoka on helposti sulavaa ja imeytyvää, mikä auttaa mahalaukun vaivoista toipumisessa.
Valitse sopivat ruoanlaittomenetelmät. Valitse höyrytys, keittäminen, hauduttaminen, muhennos, hauduttaminen tai blancherointi. Vältä paistamista, friteerausta, savustamista tai paahtamista, koska näillä tavoilla valmistetut ruoat ovat vaikeasti sulavia ja imeytyviä.
Muista ruokavalion rajoitukset. Kroonista gastriittia sairastavien tulisi välttää väkeviä alkoholijuomia (muita alkoholijuomia tulisi nauttia maltillisesti tai välttää kokonaan), tupakkaa, vahvaa teetä, kahvia ja voimakkaasti stimuloivia mausteita, kuten chiliä ja sinappia. Liian makeita, suolaisia, rasvaisia, kylmiä, kuumia tai happamia keittoja ja ruokia tulisi välttää mahalaukun limakalvon vaurioitumisen estämiseksi.Liian runsas hiilihapollisten juomien kulutus voi myös vahingoittaa mahalaukun limakalvoa vaihtelevassa määrin.
Esimerkkireseptit
Edellä mainittujen ruokavalion periaatteiden perusteella alla on kaksi erilaista reseptiä, joita tämän sairauden sairastavat voivat harkita:
(1) Aamiainen: 1 keitetty muna, 50 g kakkua tai leipää, 50 g tavallista riisipuuroa, 25 g suolakurkkua.
Aamupäivän välipala: Makea soijamaito (220 g soijamaitoa, 10 g hienosokeria).
Lounas: 75 g pehmeästi keitettyä riisiä, kevyesti haudutettua kalaa (150 g ruohokarppia), paistettuja pehmeitä keltaisia choy sum -sydämiä (150 g choy sumia).
Iltapäivän välipala: 25 g keksejä.
Illallinen: Jauheliha- ja vihanneskeitto nuudeleilla(50 g vähärasvaista sianlihaa, 100 g pinaattia, 50 g nuudeleita), 50 g vihannes- ja lihapulla. Iltapäivän välipala: Kuuma maito (220 g tuoremaitoa, 10 g valkoista sokeria) Päivän kokonaisenergiamäärä: 2100 kcal. (II) Aamiainen: 50 g tuoretta lihapullaa, 50 g tavallista riisipuuroa, 25 g haudutettua kuivattua tofua.
Aamupäivän välipala: Kuuma maito (220 g tuoretta maitoa, 10 g valkoista sokeria).
Lounas: Pehmeää riisiä 75 g, paistettu muna (50 g vähärasvaista sianlihaa, 1 muna), paistettuja pehmeitä vihreitä lehtivihanneksia (150 g pehmeitä vihreitä lehtivihanneksia).
Iltapäivän välipala: Rapeaa leivonnaista 25 g (makeaa tai suolaista).
Illallinen: 100 g wontoneja tai ohutkuorisia nyyttejä (100 g kiinalaista parsakaalia, 50 g vähärasvaista sianlihaa).
Iltapäivän välipala: 25 g lootuksenjuuritärkkelystä tai arrowroot-tärkkelystä liuotettuna veteen 250 g:n keitoksi, johon lisätään 10 g valkoista sokeria; vaihtoehtoisesti voidaan liuottaa ja nauttia 1 pussi ravintopitoista kaurapuuroa.