Bleg hud, farveløse læber, hyppig svimmelhed, træthed... dette kan meget vel være tegn på anæmi. Dine omgivelser vil måske råde dig til at spise flere røde dadler og brunt sukker for at få næring. Det lyder som om alt, der er rødt, kan genopbygge blodet, men det er ikke nødvendigvis effektivt.
Anæmi er et almindeligt helbredsproblem blandt spædbørn, småbørn, gravide, ældre, undervægtige, vegetarer og personer med fordøjelsesforstyrrelser. Den mest udbredte form er jernmangelanæmi. Andre årsager omfatter overdreven blodtab fra kroniske tilstande såsom vedvarende diarré, langvarige hæmorroider eller kraftig menstruationsblødning. Megaloblastisk anæmi skyldes primært folinsyre- og/eller vitamin B12-mangel.Derudover ses ofte thalassæmi, en genetisk lidelse. Tidlige tegn på anæmi kan omfatte disse fire indikatorer: bleg hud, læber og slimhinde i det nedre øjenlåg; hvide negle eller fingerspidser. Disse tegn tyder typisk på dårlig perifer blodforsyning, hvilket resulterer i manglende rødme.Svimmelhed manifesterer sig som pludselig mørke for øjnene eller svær vertigo ved ændring af kropsholdning – f.eks. når man rejser sig fra hug, holder hovedet nede i længere tid eller umiddelbart efter at være vågnet – ledsaget af ustabilitet. Træthed viser sig som nedsat mental og fysisk udholdenhed, hvilket kommer til udtryk ved åndenød efter hurtig gang eller opstigning af et par trapper.Konstant træthed, lav energi, dårlig koncentration og nedsat indlæringsevne eller arbejdseffektivitet kan også være relateret til utilstrækkelig iltforsyning til hjernen og vævet forårsaget af anæmi. Modtagelighed for forkølelse: Små børn og ældre med jernmangelanæmi er mere tilbøjelige til at få forkølelse, når anæmi svækker immunforsvaret. Derudover er det et vigtigt advarselstegn på anæmi, hvis en sundhedstjek afslører hæmoglobinniveauer under det normale interval.
Jern kommer primært fra dagligdags fødevarer. Dyreblod, lever og rødt kød indeholder højere niveauer af jern med bedre absorptionshastigheder. Dernæst kommer æg, fisk, fjerkræ og skaldyr såsom muslinger, hjertemuslinger og blåmuslinger. Endelig indeholder nogle plantebaserede fødevarer som sorte sesamfrø, svampe, tørrede morbær og røde dadler også jern. Bemærk dog, at absorptionshastigheden for plantebaserede jernformer er betydeligt lavere end for jern fra animalske kilder.Derudover kan man øge jernoptagelsen ved at kombinere jernrige fødevarer med fødevarer, der er rige på C-vitamin.
Mange forbinder blodopbygning med røde dadler, men deres jernindhold er kun en tiendedel af det i svinelever, og absorptionshastigheden er lavere. Farmakopéen tilskriver røde dadler egenskaber som styrkende for midterste energikilde, nærende for blodet og beroligende for ånden. Vi anbefaler moderat daglig indtagelse, men de kan ikke afhjælpe jernmangelanæmi.
Generelt er det tilstrækkeligt at indtage 50-100 g kød til hvert af de tre daglige måltider samt 25-50 g animalsk blod eller lever/nyrer en gang om ugen for at dække jernbehovet. Gravide eller ammende kvinder og personer, der er diagnosticeret med jernmangelanæmi, bør tilføje en ekstra portion animalsk blod eller lever om ugen.