Після нарізання перцю чилі руки часто печуть, і це відчуття схоже на опік. Як же полегшити цей неприємний дискомфорт? Нижче ми детально опишемо ефективні методи полегшення подразнення рук, викликаного перцем чилі.
1. Капсаїцин розчиняється в етанолі та лужних водних розчинах, але залишається нерозчинним у холодній воді.У промисловості капсаїцин вилучають з перцю чилі за допомогою харчового спирту як розчинника. Застосовуючи цей принцип у домашніх умовах, спирт для протирання може розчинити капсаїцин на ваших руках. Після нарізання перцю чилі протріть руки в одному напрямку спиртовим тампоном, потім змийте чистою водою і ретельно висушіть. Повторіть цей процес тричі, поки симптоми не зникнуть.
Протирання уайт-спіритом з подальшим змиванням чистою водою швидко полегшить відчуття печіння.
2. Оцет має кислий склад і може нейтралізувати капсаїцин. Миття рук невеликою кількістю оцту може полегшити відчуття печіння. Якщо медичний спирт і оцет недоступні, ефективним є також миття рук гарячою водою або короткочасне тримання їх над полум'ям. Капсаїцин виділяє подразнюючі пари при високих температурах. Хоча цей метод менш ефективний, ніж спирт або оцет, він працює краще, ніж холодна вода.
Втирання невеликої кількості оцту в руки усуне відчуття печіння. Речовина, відповідальна за гостроту перцю чилі, — це капсаїцин, а кислотність оцту нейтралізує дискомфорт, спричинений капсаїцином.
3. Занурення рук у мильну воду також чудово полегшує біль.
4. Нанесення невеликої кількості зубної пасти також є досить ефективним, як я особисто перевірив.
Якщо ви боїтеся обпекти руки, найкраще вжити запобіжних заходів перед нарізанням перцю чилі. Ідеально підійдуть рукавички, але якщо їх немає, допоможе попереднє натирання рук невеликою кількістю білого оцту або олії.