Po sekanju čilija je pogosto, da vas pečejo roke, kar se počuti kot pekoč občutek. Kako lahko olajšate to neprijetno pekoč občutek? Spodaj podrobno opisujemo učinkovite metode za lajšanje draženja rok, ki ga povzroča čili.
1. Kapsaicin se raztopi v etanolu in alkalnih vodnih raztopinah, vendar ostane netopljiv v hladni vodi.V industriji se kapsaicin iz čilijev ekstrahira z uporabo jedilnega alkohola kot topila. Če to načelo uporabite doma, lahko alkohol za drgnjenje raztopi kapsaicin na vaših rokah. Po sekanju čilijev si roke obrišite v eni smeri z alkoholno krpico, nato pa jih sperite s čisto vodo in temeljito osušite. Ta postopek ponovite trikrat, dokler pekoč občutek ne izgine.
Drgnjenje rok z belim alkoholom, ki mu sledi izpiranje s čisto vodo, bo hitro olajšalo pekoč občutek.
2. Kis je kisel in lahko nevtralizira kapsaicin. Umivanje rok z majhno količino kisa lahko ublaži pekoč občutek. Če nimate na voljo medicinskega alkohola ali kisa, je učinkovito tudi umivanje rok z vročo vodo ali kratko držanje rok nad plamenom. Kapsaicin pri visokih temperaturah proizvaja dražeče hlape, ki so sicer manj močni kot alkohol ali kis, vendar je ta metoda učinkovitejša od hladne vode.
Če v roke vtrite malo kisa, bo pekoč občutek izginil. Snov, odgovorna za pekoč občutek v čiliju, je kapsaicin, kiselina v kisu pa nevtralizira nelagodje, ki ga povzroča kapsaicin.
3. Tudi namakanje rok v milnici odlično lajša bolečino.
4. Nanos majhne količine zobne paste je prav tako precej učinkovit, kar sem osebno preizkusil.
Če se bojite opeklin na rokah, je najbolje, da pred sekanjem čilijev sprejmete preventivne ukrepe. Idealno je nositi rokavice, če pa jih nimate, pomaga tudi vtrite v roke malo belega kisa ali olja.