Pieczenie rąk po krojeniu chili jest powszechnym zjawiskiem, które przypomina uczucie palenia. Jak więc złagodzić ten nieprzyjemny dyskomfort? Poniżej przedstawiamy skuteczne metody łagodzenia podrażnień rąk spowodowanych chili.
1. Kapsaicyna rozpuszcza się w etanolu i alkalicznych roztworach wodnych, ale pozostaje nierozpuszczalna w zimnej wodzie.W przemyśle kapsaicyna jest ekstrahowana z papryczek chili przy użyciu alkoholu spożywczego jako rozpuszczalnika. Stosując tę zasadę w domu, można rozpuścić kapsaicynę na dłoniach za pomocą alkoholu do dezynfekcji. Po pokrojeniu papryczek chili należy przetrzeć dłonie w jednym kierunku wacikiem nasączonym alkoholem, a następnie spłukać czystą wodą i dokładnie osuszyć. Proces ten należy powtórzyć trzy razy, aż objawy ustąpią.
Pocieranie dłoni benzyną lakową, a następnie spłukanie czystą wodą szybko złagodzi uczucie pieczenia.
2. Ocet jest kwaśny i może neutralizować kapsaicynę. Mycie rąk niewielką ilością octu może złagodzić uczucie pieczenia. Jeśli nie masz pod ręką alkoholu medycznego ani octu, skuteczne jest również mycie rąk gorącą wodą lub krótkie trzymanie ich nad płomieniem. Kapsaicyna wytwarza drażniące opary w wysokich temperaturach. Chociaż metoda ta jest mniej skuteczna niż alkohol lub ocet, działa lepiej niż zimna woda.
Wcieranie niewielkiej ilości octu w dłonie eliminuje uczucie pieczenia. Substancją odpowiedzialną za ostrość papryczek chili jest kapsaicyna, a kwasowość octu neutralizuje dyskomfort spowodowany przez kapsaicynę.
3. Zanurzenie rąk w wodzie z mydłem również zapewnia doskonałą ulgę w bólu.
4. Nałożenie niewielkiej ilości pasty do zębów jest również dość skuteczne, co osobiście sprawdziłem.
Jeśli obawiasz się poparzenia rąk, najlepiej przed krojeniem papryczek chili podjąć środki zapobiegawcze. Idealnym rozwiązaniem jest założenie rękawiczek, ale jeśli nie masz ich pod ręką, pomocne będzie wcześniejsze przetarcie rąk niewielką ilością octu lub oleju.