Det er vanlig å få brennende hender etter å ha hakket chili, og det føles som en brennende følelse. Så hvordan kan du lindre denne sviende ubehageligheten? Nedenfor beskriver vi effektive metoder for å lindre chili-indusert håndirritasjon.
1. Capsaicin løses opp i etanol og alkaliske vandige løsninger, men forblir uoppløselig i kaldt vann.I industrien ekstraheres capsaicin fra chili ved hjelp av spiselig alkohol som løsemiddel. Ved å bruke dette prinsippet hjemme kan sprit løse opp capsaicin på hendene dine. Etter å ha hakket chili, tørk hendene i én retning med en spritpinne, skyll deretter med rent vann og tørk grundig. Gjenta denne prosessen tre ganger til symptomene avtar.
Å gni med white spirit etterfulgt av skylling med rent vann vil raskt lindre den svieende følelsen.
2. Eddik er surt og kan nøytralisere capsaicin. Å vaske hendene med en liten mengde eddik kan lindre den brennende følelsen. Hvis du ikke har medisinsk alkohol eller eddik tilgjengelig, kan det også være effektivt å vaske hendene med varmt vann eller holde dem kort over en flamme. Capsaicin avgir irriterende damp ved høye temperaturer, og selv om denne metoden er mindre effektiv enn alkohol eller eddik, fungerer den bedre enn kaldt vann.
Å gni litt eddik inn i hendene vil eliminere den brennende følelsen. Stoffet som er ansvarlig for varmen i chili er capsaicin, og eddikens surhet nøytraliserer ubehaget forårsaket av capsaicin.
3. Å dyppe hendene i såpevann gir også utmerket lindring av smerten.
4. Å påføre en liten mengde tannkrem er også ganske effektivt, som jeg har testet selv.
Hvis du er bekymret for å brenne hendene, er det best å ta forebyggende tiltak før du hakker chili. Det er ideelt å bruke hansker, men hvis du ikke har det, kan det hjelpe å gni litt hvit eddik eller olje på hendene på forhånd.