고추를 다듬고 나서 손이 매운 건 흔한 일입니다. 마치 불에 데인 것처럼 말이죠. 그렇다면 손의 매운 화끈거림을 어떻게 완화할 수 있을까요? 이제 고추 매운맛이 손에 닿았을 때 효과적인 완화 방법을 자세히 소개해 드리겠습니다.
1. 캡사이신은 에탄올과 알칼리성 수용액에는 녹지만 찬물에는 녹지 않습니다.산업 현장에서 고추의 캡사이신을 추출할 때는 식용 알코올을 용출제로 사용합니다. 따라서 이 원리에 따라 일상생활에서는 알코올을 발라 손에 묻은 캡사이신을 녹일 수 있습니다. 고추를 다진 후 알코올 솜으로 한 방향으로 손을 닦고, 깨끗한 물로 씻은 후 말리기를 세 번 반복하면 증상이 완화됩니다.
막걸리로 닦은 후 깨끗한 물로 씻으면 손의 매운 통증이 즉시 사라집니다.
2. 식초는 산성이므로 캡사이신과 중화 반응을 일으킵니다. 따라서 소량의 식초로 손을 씻으면 통증을 완화할 수 있습니다. 의료용 알코올이나 식초가 없다면 뜨거운 물로 씻거나 손을 불 위에 살짝 데우는 것도 효과적입니다. 캡사이신이 고온에서 자극성 증발을 일으키기 때문인데, 알코올이나 식초만큼 효과적이진 않지만 찬물보다는 낫습니다.
식초를 조금 묻혀 손을 문지르면 매운 느낌이 사라집니다. 고추의 매운 성분은 캡사이신인데, 식초의 산성이 캡사이신이 주는 불쾌감을 중화시켜 줍니다.
3. 비눗물에 잠깐 담가도 통증을 잘 완화할 수 있습니다.
4. 치약을 조금 발라주는 것도 효과적입니다. 직접 테스트해봤습니다.
고추에 손이 맵게 될까 걱정된다면, 미리 예방 조치를 취하는 것이 좋습니다. 장갑을 끼고 고추를 자르는 것이 가장 좋으며, 장갑을 착용하지 않을 경우 고추를 자르기 전에 손에 백식초나 기름을 조금 발라두세요.