Es muy común que las manos piquen después de cortar chiles, lo que provoca una sensación de ardor. Entonces, ¿cómo se puede aliviar esta molestia? A continuación, detallamos métodos eficaces para aliviar la irritación de las manos provocada por los chiles. 1. La capsaicina se disuelve en etanol y soluciones acuosas alcalinas, pero permanece insoluble en agua fría.En la industria, la capsaicina se extrae de los chiles utilizando alcohol comestible como disolvente. Aplicando este principio en casa, el alcohol isopropílico puede disolver la capsaicina de las manos. Después de cortar chiles, limpie sus manos en una sola dirección con un hisopo con alcohol, luego enjuague con agua limpia y seque bien. Repita este proceso tres veces hasta que los síntomas desaparezcan. Frotar con aguarrás y luego enjuagar con agua limpia aliviará rápidamente la sensación de picazón.
2. El vinagre es ácido y puede neutralizar la capsaicina. Lavarse las manos con una pequeña cantidad de vinagre puede aliviar la sensación de ardor. Si no se dispone de alcohol médico ni de vinagre, también es eficaz lavarse las manos con agua caliente o mantenerlas brevemente sobre una llama. La capsaicina produce vapores irritantes a altas temperaturas, aunque menos potentes que el alcohol o el vinagre, este método funciona mejor que el agua fría.
Frotarse un poco de vinagre en las manos eliminará la sensación de ardor. La sustancia responsable del picor de los chiles es la capsaicina, y la acidez del vinagre neutraliza las molestias causadas por la capsaicina.
3. Sumergir las manos en agua jabonosa también proporciona un excelente alivio del dolor.
4. Aplicar un poco de pasta de dientes también es bastante eficaz, como he comprobado personalmente.
Si temes quemarte las manos, lo mejor es tomar medidas preventivas antes de cortar los chiles. Lo ideal es usar guantes, pero si no es posible, frotarse un poco de vinagre blanco o aceite en las manos antes de empezar también ayuda.