Είναι συνηθισμένο να τσούζουν τα χέρια σας μετά το κόψιμο των τσίλι, προκαλώντας μια αίσθηση καψίματος. Πώς μπορείτε λοιπόν να ανακουφίσετε αυτή την ενοχλητική αίσθηση; Παρακάτω, περιγράφουμε λεπτομερώς αποτελεσματικές μεθόδους για την ανακούφιση του ερεθισμού των χεριών που προκαλείται από τα τσίλι. 1. Η καψαϊκίνη διαλύεται σε αιθανόλη και αλκαλικά υδατικά διαλύματα, αλλά παραμένει αδιάλυτη σε κρύο νερό.Στη βιομηχανία, η καψαϊκίνη εξάγεται από τις πιπεριές χρησιμοποιώντας βρώσιμο αλκοόλ ως διαλύτη. Εφαρμόζοντας αυτή την αρχή στο σπίτι, το οινόπνευμα μπορεί να διαλύσει την καψαϊκίνη στα χέρια σας. Μετά το κόψιμο των πιπεριών, σκουπίστε τα χέρια σας προς μία κατεύθυνση με ένα μπατονέτα με οινόπνευμα, στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό και στεγνώστε καλά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία τρεις φορές μέχρι να υποχωρήσουν τα συμπτώματα. Το τρίψιμο με λευκό οινόπνευμα και το ξέπλυμα με καθαρό νερό θα ανακουφίσει γρήγορα την αίσθηση καψίματος.
2. Το ξύδι είναι όξινο και μπορεί να εξουδετερώσει την καψαϊκίνη. Το πλύσιμο των χεριών με μια μικρή ποσότητα ξυδιού μπορεί να ανακουφίσει την αίσθηση καψίματος. Εάν δεν έχετε ιατρικό αλκοόλ ή ξύδι, το πλύσιμο των χεριών με ζεστό νερό ή το σύντομο κράτημα τους πάνω από φλόγα είναι επίσης αποτελεσματικό. Η καψαϊκίνη παράγει ερεθιστικούς ατμούς σε υψηλές θερμοκρασίες. Αν και λιγότερο ισχυρή από το αλκοόλ ή το ξύδι, αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλύτερα από το κρύο νερό.
Τρίβοντας λίγο ξύδι στα χέρια σας θα εξαλείψετε την αίσθηση καψίματος. Η ουσία που ευθύνεται για την πικάντικη γεύση των τσίλι είναι η καψαϊκίνη, και η οξύτητα του ξιδιού εξουδετερώνει την ενόχληση που προκαλεί η καψαϊκίνη.
3. Το μούλιασμα των χεριών σας σε σαπουνόνερο προσφέρει επίσης εξαιρετική ανακούφιση από τον πόνο.
4. Η εφαρμογή μιας μικρής ποσότητας οδοντόκρεμας είναι επίσης αρκετά αποτελεσματική, όπως έχω δοκιμάσει προσωπικά.
Εάν ανησυχείτε για το ενδεχόμενο να καείτε τα χέρια σας, είναι καλύτερο να λάβετε προληπτικά μέτρα πριν κόψετε τις πιπεριές. Το ιδανικό είναι να φοράτε γάντια, αλλά αν δεν έχετε, θα σας βοηθήσει να τρίψετε τα χέρια σας με λίγο λευκό ξύδι ή λάδι πριν ξεκινήσετε.