Acı biberler besin açısından zengindir ve çeşitli vitaminler içerir. Kadınlar için, acı biber tüketmek güzellik açısından da faydalı olabilir. Ancak, yemek pişirenler genellikle ortak bir ikilemle karşı karşıya kalır: acı biberleri doğradıktan sonra ellerinde şiddetli bir tahriş oluşur. Peki, bu durum için etkili çözümler nelerdir? Aşağıda, bu yanma hissini hafifletmek için pratik ev ipuçları paylaşıyoruz. En etkili yöntemler şunlardır: 1. Elleri alkol veya sirke ile tekrar tekrar ovmak. 2. Elleri sıcak suyla yıkamak. Bu neden işe yarar?Bunun bilimsel nedenini inceleyelim:
Acı biberin acılığını sağlayan bileşik, bir tür kapsaisinoid olan kapsaisindir. Acı biberleri doğradığınızda, kapsaisin cilde yapışarak kan damarlarının genişlemesine neden olur. Bu da kızarıklık, sıcaklık ve yerel metabolizmanın hızlanmasına yol açar. Aynı zamanda, ağrı reseptörlerini uyararak yanma hissi yaratır. Bu genellikle, kapsaisinin cildin sinir uçlarında kimyasal değişikliklere neden olmasıyla açıklanır.
Kapsaisin etanol ve alkali sulu çözeltilerde çözünür, ancak soğuk suda çözünmez. Endüstriyel olarak, biberlerden kapsaisin ekstraksiyonu için çözücü olarak gıda sınıfı alkol kullanılır. Bu prensibi uygulayarak, alkol kullanarak ellerdeki kapsaisini çözebilirsiniz. Biberleri doğradıktan sonra, ellerinizi alkol bezle tek yönde silin, ardından temiz suyla durulayın ve iyice kurulayın. Semptomlar geçene kadar bu işlemi üç kez tekrarlayın.
Diğer İpuçları
Gördünüz mü? Elleri soğuk suya batırmak veya buz küpleri uygulamak sadece geçici bir uyuşukluk sağlar; buzlar çıkarıldığında yanma hissi geri döner. Araştırmam sırasında bazı halk ilaçları da keşfettim. Kişisel olarak denememiş olsam da, referans olması için bunları paylaşıyorum:
1.Ellerinizi kısa bir süre alevin üzerinde tutun
2. Ellerinizi sabunlu suya batırın
3. Az miktarda diş macunu sürün
4. Ellerinizi ağzınıza koyun ve emmeye çalışın (muhtemelen ısıyı ağzınıza aktarmak için – bu daha da kötü olmaz mı? Dışarı çıkıp yabancılarla el sıkışsanız daha iyi olur)
Doğrusu, yanmayı önlemek için biberleri keserken en iyi yöntem lastik eldiven giymektir.Oh, ve elleriniz acıysa, ne yaparsanız yapın, gözlerinizi ovmayın, poponuzu kaşımayın veya hassas bölgelere dokunmayın. Sonuçları çok kötü olabilir.
Acı ellerle başa çıkmak için pratik ipuçlarımız bu kadar. Umarız bu bilgiler size yardımcı olmuştur. Bu kış sağlığınızın yerinde olmasını ve her şeyin yolunda gitmesini dileriz.