Čili paprika je bogata s hranili in vsebuje različne vitamine. Ženskam lahko uživanje čili paprike prinese tudi lepotne koristi. Vendar se tisti, ki kuhajo, pogosto soočajo z dilemo: rezanje čili paprike vedno pusti pekoč občutek na rokah. Kakšna učinkovita sredstva obstajajo? Spodaj delimo praktične nasvete za lajšanje pekočega občutka, ki ga povzroča čili paprika. Najučinkovitejše metode so: 1. Ponavljajoče drgnjenje rok z alkoholom ali kisom. 2. Umivanje rok z vročo vodo. Zakaj to deluje?Poglejmo znanstveno utemeljitev:
Snov, odgovorna za pikantnost čilija, je kapsaicin, vrsta kapsaicinoida. Pri sekanju čilija se kapsaicin prilepi na kožo in povzroči razširitev krvnih žil. To vodi do rdečice, toplote in pospešenega lokalnega metabolizma. Hkrati stimulira bolečinske receptorje in ustvarja občutek pekočine. To se na splošno pripisuje kapsaicinu, ki povzroča kemijske spremembe v živčnih končiščih kože.
Kapsaicin je topen v etanolu in alkalnih vodnih raztopinah, vendar netopljiv v hladni vodi. V industriji se za ekstrakcijo kapsaicina iz čilijev kot topilo uporablja alkohol, primeren za živila. Po tem načelu lahko kapsaicin na rokah raztopite z alkoholom. Po sekanju čilijev si roke obrišite v eni smeri z alkoholno blazinico, nato pa jih sperite s čisto vodo in temeljito osušite. Ta postopek ponovite trikrat, dokler simptomi ne izginejo.
Drugi nasveti
Vidite? Namakanje rok v hladni vodi ali nanos ledu zagotavlja le začasno otopelost; ko ga odstranite, se pekoč občutek vrne. Med iskanjem sem odkril tudi nekaj ljudskih zdravil. Čeprav jih nisem osebno preizkusil, jih delim za referenco:
1.Roke za kratek čas držite nad plamenom
2. Roke namočite v milnico
3. Nanesite majhno količino zobne paste
4. Roke vstavite v usta in sesajte (verjetno zato, da se toplota prenese v usta – ali ne bi bilo to še huje? Bolje bi bilo iti ven in se rokovati z neznanci)
Resnici na ljubo je najboljši pristop, da pri sekanju čilija nosite gumijaste rokavice, da se izognete pekočemu občutku.Oh, in če se vaše roke vendarle začnejo pekoč, ne drgnite si oči, ne praskajte se po zadnjici in ne dotikajte se občutljivih predelov. Posledice bi lahko bile hude.
To je vse za naše koristne nasvete za ravnanje s pekočimi rokami. Upamo, da vam bodo koristni. Želimo vam dobro zdravje in mirno plovbo to zimo.