Перец чили богат питательными веществами и содержит различные витамины. Для женщин его употребление может также иметь косметические преимущества. Однако те, кто часто готовит, сталкиваются с распространенной дилеммой: при нарезании перца чили руки неизменно остаются жгучими. Так какие же есть эффективные средства? Ниже мы поделимся практическими домашними советами, которые помогут облегчить жжение от перца чили.
Наиболее эффективные методы:
1. Несколько раз потереть руки спиртом или уксусом.
2. Вымыть руки горячей водой.
Почему это работает?Давайте рассмотрим научное обоснование:
Вещество, ответственное за остроту перца чили, — это капсаицин, разновидность капсаициноида. При нарезании перца чили капсаицин прилипает к коже, вызывая расширение кровеносных сосудов. Это приводит к покраснению, ощущению тепла и ускорению местного метаболизма. Одновременно он стимулирует болевые рецепторы, вызывая ощущение жжения. Обычно это объясняется тем, что капсаицин вызывает химические изменения в нервных окончаниях кожи.
Капсаицин растворим в этаноле и щелочных водных растворах, но нерастворим в холодной воде. В промышленности для извлечения капсаицина из перца используется пищевой спирт в качестве растворителя. Применяя этот принцип, можно растворить капсаицин на руках с помощью спирта. После нарезания перца протрите руки в одном направлении спиртовым тампоном, затем промойте чистой водой и тщательно высушите. Повторите этот процесс три раза, пока симптомы не исчезнут.
Другие советы
Видите? Замачивание рук в холодной воде или прикладывание кубиков льда дает лишь временное онемение; как только их убирают, жжение возвращается. Во время своих поисков я также обнаружил несколько народных средств. Хотя я их лично не пробовал, делюсь ими для справки:
1.На короткое время подержите руки над пламенем
2. Помойте руки в мыльной воде
3. Нанесите небольшое количество зубной пасты
4. Поместите руки в рот и пососите (предположительно, чтобы перенести тепло в рот — разве это не будет еще хуже? Можно с таким же успехом выйти на улицу и пожать руки незнакомым людям)
Честно говоря, ношение резиновых перчаток при нарезании перца чили — лучшая профилактика жжения в руках.И если ваши руки все-таки стали острыми, ни в коем случае не трите глаза, не чешите задницу и не трогайте чувствительные места. Последствия могут быть плачевными.
Это все наши полезные советы по уходу за острыми руками. Надеемся, они вам пригодятся. Желаем вам крепкого здоровья и благополучия этой зимой.