Chilipepers zijn rijk aan voedingsstoffen en bevatten verschillende vitamines. Voor vrouwen kan het eten ervan ook schoonheidsvoordelen opleveren. Mensen die koken, worden echter vaak geconfronteerd met een veelvoorkomend dilemma: hun handen worden gloeiend heet na het snijden van chilipepers. Wat zijn dan enkele effectieve remedies? Hieronder delen we praktische huishoudtips om het branderige gevoel van chilipepers te verlichten. De meest effectieve methoden zijn: 1. Herhaaldelijk wrijven met alcohol of azijn. 2. Handen wassen met heet water. Waarom werkt dit?Laten we eens kijken naar de wetenschappelijke verklaring:
De stof die verantwoordelijk is voor de hitte van chilipepers is capsaïcine, een soort capsaïcinoïde. Bij het snijden van chilipepers hecht capsaïcine zich aan de huid, waardoor de bloedvaten verwijden. Dit leidt tot roodheid, warmte en een versnelde lokale stofwisseling. Tegelijkertijd stimuleert het de pijnreceptoren, waardoor een branderig gevoel ontstaat. Dit wordt over het algemeen toegeschreven aan capsaïcine, dat chemische veranderingen in de zenuwuiteinden van de huid veroorzaakt.
Capsaïcine is oplosbaar in ethanol en alkalische waterige oplossingen, maar onoplosbaar in koud water. Bij de industriële extractie van capsaïcine uit chilipepers wordt alcohol van voedingskwaliteit als oplosmiddel gebruikt. Op basis van dit principe kan men capsaïcine op de handen oplossen met alcohol. Veeg na het snijden van chilipepers uw handen in één richting af met een alcoholdoekje, spoel ze vervolgens af met schoon water en droog ze grondig af. Herhaal dit proces drie keer totdat de symptomen verdwijnen.
Andere tips
Ziet u wel? Uw handen in koud water onderdompelen of ijsblokjes aanbrengen zorgt slechts voor tijdelijke gevoelloosheid; zodra u dit verwijdert, keert het branderige gevoel terug. Tijdens mijn zoektocht ontdekte ik ook enkele huismiddeltjes. Hoewel ik deze niet persoonlijk heb getest, deel ik ze ter referentie:
1.Houd je handen even boven een vlam
2. Dompel je handen onder in zeepwater
3. Breng een kleine hoeveelheid tandpasta aan
4. Stop je handen in je mond en zuig erop (vermoedelijk om de hitte naar de mond over te brengen – zou dat niet nog erger zijn? Je kunt dan net zo goed naar buiten gaan en vreemden de hand schudden)
Eerlijk gezegd is de beste aanpak om rubberen handschoenen te dragen bij het snijden van chilipepers om het branderige gevoel te voorkomen.Oh, en als je handen toch pittig worden, wrijf dan in geen geval in je ogen, krab niet aan je achterwerk en raak geen gevoelige plekken aan. De gevolgen kunnen ernstig zijn.
Dat waren onze handige tips voor het omgaan met pittige handen. We hopen dat je er iets aan hebt. We wensen je een goede gezondheid en een voorspoedige winter.