Chilipaprikat ovat ravinteikkaita ja sisältävät erilaisia vitamiineja. Naisille niiden nauttiminen voi tarjota myös kauneudenhoidollisia etuja. Ruoanlaittoon osallistuvat kohtaavat kuitenkin usein yhteisen ongelman: kädet polttavat chilipaprikoiden pilkkomisen jälkeen. Mitkä ovat siis tehokkaita keinoja tämän ongelman ratkaisemiseksi? Alla jaamme käytännöllisiä vinkkejä chilipaprikoiden aiheuttaman polttavan tunteen lievittämiseen.
Tehokkaimmat menetelmät ovat:
1. Hiero käsiä toistuvasti alkoholilla tai etikalla.
2. Pese kädet kuumalla vedellä.
Miksi tämä toimii?Tarkastellaanpa tieteellistä perustetta:
Chilin kuumuudesta vastuussa oleva yhdiste on kapsaisiini, eräs kapsaisinoidi. Chiliä leikatessa kapsaisiini tarttuu ihoon ja aiheuttaa verisuonten laajenemisen. Tämä johtaa punoitukseen, lämpimyyteen ja paikallisen aineenvaihdunnan kiihtymiseen. Samalla se stimuloi kipureseptoreita ja aiheuttaa polttavan tunteen. Tämä johtuu yleensä siitä, että kapsaisiini aiheuttaa kemiallisia muutoksia ihon hermopäätteissä.
Kapsaisiini liukenee etanoliin ja emäksisiin vesiliuoksiin, mutta ei liukene kylmään veteen. Teollisuudessa kapsaisiinin uuttamiseen chilipaprikoista käytetään elintarvikekäyttöön soveltuvaa alkoholia liuottimena. Tätä periaatetta soveltaen kapsaisiinin voi liuottaa käsistä alkoholilla. Chilipaprikoiden leikkaamisen jälkeen pyyhi kädet yhteen suuntaan alkoholipyyhkeellä, huuhtele puhtaalla vedellä ja kuivaa huolellisesti. Toista tämä prosessi kolme kertaa, kunnes oireet häviävät.
Muita vinkkejä
Huomaatteko? Käsien liottaminen kylmässä vedessä tai jääkuutioiden käyttö vain aiheuttaa väliaikaista tunnottomuutta; polttava tunne palaa, kun ne poistetaan. Etsinnän aikana löysin myös joitakin kansanlääkinnällisiä keinoja. En ole kokeillut niitä itse, mutta jaan ne viitteeksi:
1.Pidä kädet hetken ajan liekin yläpuolella
2. Liota kädet saippuavedessä
3. Levitä pieni määrä hammastahnaa
4. Laita kädet suuhun ja ime (luultavasti siirtääksesi lämmön suuhun – eikö se olisi vielä pahempaa? Voisi yhtä hyvin mennä ulos ja kätellä tuntemattomia)
Totta puhuen paras tapa välttää polttava tunne on käyttää kumihanskoja chilipaprikoita leikatessa.Ja jos kädet tulevat tulisiksi, älä missään nimessä hiero silmiäsi, raavi takamustasi tai kosketa herkkiä alueita. Seuraukset voivat olla vakavia.
Tässä olivat kätevät vinkkimme tulisten käsien hoitoon. Toivomme, että niistä on sinulle hyötyä. Toivotamme sinulle hyvää terveyttä ja sujuvaa talvea.