Οι πιπεριές τσίλι είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και περιέχουν διάφορες βιταμίνες. Για τις γυναίκες, η κατανάλωσή τους μπορεί να προσφέρει ακόμη και οφέλη για την ομορφιά. Ωστόσο, όσοι μαγειρεύουν συχνά αντιμετωπίζουν ένα κοινό δίλημμα: το κόψιμο των πιπεριών τσίλι αφήνει πάντα τα χέρια να τσούζουν. Λοιπόν, ποια αποτελεσματικά φάρμακα υπάρχουν; Παρακάτω, μοιραζόμαστε πρακτικές συμβουλές για το σπίτι για την ανακούφιση της αίσθησης καψίματος από τις πιπεριές τσίλι.
Οι πιο αποτελεσματικές μέθοδοι είναι:
1. Το επαναλαμβανόμενο τρίψιμο των χεριών με αλκοόλ ή ξύδι.
2. Το πλύσιμο των χεριών με ζεστό νερό.
Γιατί λειτουργεί αυτό;Ας εξετάσουμε την επιστημονική λογική:
Η ένωση που είναι υπεύθυνη για την πικάντικη γεύση των τσίλι είναι η καψαϊκίνη, ένας τύπος καψαϊκινιδίου. Όταν κόβουμε τσίλι, η καψαϊκίνη προσκολλάται στο δέρμα, προκαλώντας διαστολή των αιμοφόρων αγγείων. Αυτό οδηγεί σε ερυθρότητα, ζέστη και επιτάχυνση του τοπικού μεταβολισμού. Ταυτόχρονα, διεγείρει τους υποδοχείς πόνου, δημιουργώντας την αίσθηση καψίματος. Αυτό αποδίδεται γενικά στην καψαϊκίνη που προκαλεί χημικές αλλαγές στις νευρικές απολήξεις του δέρματος.
Η καψαϊκίνη είναι διαλυτή σε αιθανόλη και αλκαλικά υδατικά διαλύματα, αλλά αδιάλυτη σε κρύο νερό. Βιομηχανικά, για την εκχύλιση της καψαϊκίνης από τις πιπεριές χρησιμοποιείται αλκοόλη κατάλληλη για τρόφιμα ως διαλύτης. Εφαρμόζοντας αυτή την αρχή, μπορεί κανείς να διαλύσει την καψαϊκίνη στα χέρια χρησιμοποιώντας αλκοόλη. Μετά το κόψιμο των πιπεριών, σκουπίστε τα χέρια σας προς μία κατεύθυνση με ένα μπατονέτα με αλκοόλη, στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό και στεγνώστε καλά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία τρεις φορές μέχρι να υποχωρήσουν τα συμπτώματα.
Άλλες συμβουλές
Βλέπετε; Το βούτηγμα των χεριών σε κρύο νερό ή η εφαρμογή παγάκια παρέχει μόνο προσωρινή μούδιασμα. Μόλις αφαιρεθούν, η αίσθηση καψίματος επιστρέφει. Κατά τη διάρκεια της έρευνάς μου, ανακάλυψα επίσης μερικές λαϊκές θεραπείες. Αν και δεν τις έχω δοκιμάσει προσωπικά, τις μοιράζομαι για αναφορά:
1.Κρατήστε τα χέρια σας για λίγο πάνω από μια φλόγα
2. Βυθίστε τα χέρια σας σε σαπουνόνερο
3. Εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα οδοντόκρεμας
4. Βάλτε τα χέρια σας στο στόμα και ρουφήξτε (προφανώς για να μεταφέρετε τη θερμότητα στο στόμα – δεν θα ήταν ακόμα χειρότερο; Καλύτερα να βγείτε έξω και να σφίξετε τα χέρια σε άγνωστους)
Ειλικρινά, το να φοράτε λαστιχένια γάντια ενώ κόβετε τσίλι είναι η καλύτερη πρόληψη κατά του καψίματος των χεριών.Α, και αν τα χέρια σας καούν, ό,τι κι αν κάνετε, μην τρίψετε τα μάτια σας, μην ξύσετε τον πισινό σας και μην αγγίξετε ευαίσθητες περιοχές. Οι συνέπειες μπορεί να είναι τρομερές.
Αυτά είναι όλα τα χρήσιμα συμβουλές μας για την αντιμετώπιση των καυτών χεριών. Ελπίζουμε να σας φανούν χρήσιμα. Σας ευχόμαστε καλή υγεία και ομαλή πορεία αυτό το χειμώνα.