Chilischoten sind reich an Nährstoffen und enthalten verschiedene Vitamine. Für Frauen kann ihr Verzehr auch Vorteile für die Schönheit bieten. Wer jedoch oft kocht, steht oft vor einem Dilemma: Beim Schneiden von Chilischoten brennen die Hände unweigerlich. Was sind also wirksame Abhilfemaßnahmen? Im Folgenden geben wir praktische Haushaltstipps, um das Brennen durch Chilischoten zu lindern.
Die wirksamsten Methoden sind:
1. Die Hände wiederholt mit Alkohol oder Essig einreiben.
2. Die Hände mit heißem Wasser waschen.
Warum funktioniert das?Betrachten wir die wissenschaftliche Begründung:
Die für die Schärfe von Chili verantwortliche Verbindung ist Capsaicin, eine Art von Capsaicinoid. Beim Schneiden von Chili haftet Capsaicin an der Haut und bewirkt eine Erweiterung der Blutgefäße. Dies führt zu Rötungen, Wärmegefühl und einem beschleunigten lokalen Stoffwechsel. Gleichzeitig stimuliert es die Schmerzrezeptoren und erzeugt das Gefühl von Brennen. Dies wird im Allgemeinen darauf zurückgeführt, dass Capsaicin chemische Veränderungen in den Nervenenden der Haut hervorruft.
Capsaicin ist in Ethanol und alkalischen wässrigen Lösungen löslich, aber in kaltem Wasser unlöslich. Industriell wird zur Extraktion von Capsaicin aus Chilischoten Alkohol in Lebensmittelqualität als Lösungsmittel verwendet. Nach diesem Prinzip kann man Capsaicin auf den Händen mit Alkohol auflösen. Wischen Sie Ihre Hände nach dem Schneiden von Chilischoten mit einem Alkoholtupfer in einer Richtung ab, spülen Sie sie dann mit klarem Wasser ab und trocknen Sie sie gründlich. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal, bis die Symptome abklingen.
Weitere Tipps
Sehen Sie? Das Eintauchen der Hände in kaltes Wasser oder das Auflegen von Eiswürfeln sorgt lediglich für eine vorübergehende Betäubung; sobald diese entfernt werden, kehrt das Brennen zurück. Bei meiner Recherche habe ich auch einige Hausmittel entdeckt. Obwohl ich diese nicht selbst getestet habe, möchte ich sie Ihnen als Referenz mitteilen:
1.Halten Sie Ihre Hände kurz über eine Flamme. 2. Tauchen Sie Ihre Hände in Seifenwasser. 3. Tragen Sie eine kleine Menge Zahnpasta auf. 4. Nehmen Sie Ihre Hände in den Mund und saugen Sie daran (vermutlich, um die Hitze in den Mund zu übertragen – wäre das nicht noch schlimmer? Da könnte man genauso gut hinausgehen und Fremden die Hand geben). Ehrlich gesagt ist das Tragen von Gummihandschuhen beim Schneiden von Chilischoten die beste Vorbeugung gegen brennende Hände.Oh, und wenn Ihre Hände doch scharf werden, reiben Sie sich auf keinen Fall die Augen, kratzen Sie sich nicht am Po und berühren Sie keine empfindlichen Stellen. Die Folgen könnten schlimm sein.
Das waren unsere praktischen Tipps zum Umgang mit scharfen Händen. Wir hoffen, Sie fanden sie hilfreich. Wir wünschen Ihnen gute Gesundheit und einen reibungslosen Winter.