Acı biberler, günlük yaşamda yaygın olarak kullanılan bir baharattır ve özellikle Sichuan ve Chongqing gibi bölgelerde popülerdir. Ancak, aşırı veya uygunsuz tüketim çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceğinden, dokuz kategorideki kişilerin acı biber tüketiminden kaçınmaları gerektiğini belirtmek isteriz.
Aşağıdaki dokuz grup acı biberden kaçınmalıdır:
Sindirim sağlığı zayıf olanlar
Kronik gastrit, mide ülseri veya özofajit hastaları. Baharatlı yiyeceklerin düzenli tüketimi, kapsaisin'in mukoza zarını tahriş etmesine ve tıkanıklık ve şişmeye neden olabilir. Bu, gastrointestinal motiliteyi hızlandırarak ishal, karın ağrısı ve diğer semptomları tetikleyebilir ve sindirim fonksiyonunu bozabilir.
Böbrek fonksiyon bozukluğu olan kişiler
Kapsaisin böbrekler yoluyla atılır ve böbrekleri bir dereceye kadar tahriş eder. Böbrek fonksiyonları zayıf olan kişilerin düzenli olarak baharatlı yiyecekler tüketmesi böbrek yükünü artırabilir.
Asit fazlalığı olan kişiler
Kapsaisin mide asidi salgısını artırır. Aşırı mide asidi safra kesesi kasılmalarını tetikleyerek Oddi sfinkterinde spazmlara neden olabilir ve safra akışını engelleyebilir. Bu durum kolesistit, safra kolik veya pankreatite yol açabilir.
Kalp rahatsızlığı olan kişiler
Biberlerdeki kapsaisin, dolaşımdaki kan hacmini artırır ve kalp atış hızını hızlandırarak taşikardiye neden olabilir. Bu nedenle, kardiyovasküler veya serebrovasküler hastalıkları olan kişiler, iyileşmeyi engelleyebileceğinden biber tüketimini en aza indirmelidir.
Kabızlığı olan kişiler
Kapsaisin'in tahriş edici özellikleri kabızlık semptomlarını şiddetlendirebilir. Hemoroidi olan kişilerde, biber tüketimi hemoroidal damarlarda venöz tıkanıklık ve ödemlere neden olarak durumu kötüleştirebilir ve anal apselere yol açabilir.
Ağız ülseri olan kişiler
Acı biberin güçlü tahriş edici özelliği sadece ağrıya neden olmakla kalmaz, aynı zamanda ülserli yüzeyleri de kötüleştirerek, bunların büyümesine ve iyileşmenin uzamasına neden olabilir.
Göz rahatsızlığı olan kişiler
Keratit, konjonktivit veya benzeri sorunları olan kişiler, acı biber tükettikten sonra göz kapağı şişmesi, gözlerde yanma hissi veya göz içi basıncında artış yaşayabilir.
Hipertiroidi hastaları
Hipertiroidi hastaları zaten hızlı kalp atış hızına sahiptir. Acı biber tüketimi kalp atışını daha da hızlandırarak semptomları şiddetlendirir.
Bazı ilaçları alan kişiler
Acı biber, bazı ilaçların etkinliğini azaltmakla kalmayıp, durumu daha da kötüleştirebilir.Aşağıdaki ilaç kategorilerini alan kişiler biber tüketimini en aza indirmelidir: ısı giderici ve yin besleyici Çin bitkisel ilaçları (örneğin, yılan safra kesesi, fritillary soğanı ve loquat şurubu); dermatolojik ilaçlar (örneğin, tretinoin merhem); gastrointestinal ilaçlar (örneğin, mukoza koruyucular); ve hemoroid merhemleri (örneğin, hemoroid fitilleri, hemoroid merhemleri).
Acı biberlerin tıbbi değeri de vardır
1. Materia Medica Ek Kitabı: Acı patlıcanın sıcak yapısı nemi dağıtır ve su tutulmasını giderir. Yaz aylarında soğuk su içen ve nemli yerlerde uyuyan küçük bir çocuk, sonbaharda sıtmaya yakalandı. Tüm tedaviler etkisiz kaldı, ta ki kışın başında kazara acı sosu yiyip hoşuna gidene kadar. Bundan sonra her öğünde bu sosu istedi ve pirinç lapasına tat vermek için kullandı. Kısa süre sonra sıtma kendiliğinden geçti.Bunun nedeni, göğsünde biriken suyun soğuk balgam haline dönüşmesiydi; acı doğası bunu dağıttı ve kar üzerindeki sıcak su gibi eritti.
2. Yao Kecheng'in "Gıda Otlarının Temelleri": Sindirim bozukluğunu giderir, durgun qi'yi rahatlatır, iştahı açar, kötü etkileri önler ve kötü kokuları ve toksinleri nötralize eder.
3. Yüz Bitkinin Aynası: Donmayı yıkar, soğuk uyuzları yıkar, kalın bağırsak meridyenindeki soğuk durgunluğu giderir.
4. Tıbbi Özelliklerin İncelenmesi: Ortayı ısıtır, soğuğu giderir, rüzgarı giderir, terlemeyi tetikler, soğuk durgunluğu ortadan kaldırır, balgamı hareket ettirir, nemi dışarı atar.
5. Gıda Uyumluluğu ve Kontrendikasyonlar: Ortayı ısıtır, qi'yi indirir, soğuğu ve nemi giderir, durgunluğu açar, balgamı giderir, sindirime yardımcı olur, parazitleri öldürür, toksinleri nötralize eder.Kusma ve hıçkırığı tedavi eder, yutma güçlüğünü hafifletir, ishal ve dizanteriye son verir ve beriberiyi giderir.
6. : Rüzgarı giderir ve kan dolaşımını teşvik eder, soğuğu dağıtır ve depresyonu hafifletir, durgunluğu giderir, ishale son verir ve tinea rubra'yı tedavi eder.