唐辛子は日常生活でよく使われる調味料であり、四川や重慶などでは特に人気があります。しかし、ここで注意喚起したいのは、9種類の人が唐辛子を摂取すべきでないということです。過剰摂取や誤った摂取方法は様々な疾患を引き起こす可能性があります。
唐辛子を避けるべき9つのタイプの人々
胃腸が弱い人
慢性胃炎、胃潰瘍、食道炎を患っている人が頻繁に辛いものを食べると、カプサイシンが粘膜を刺激して充血・浮腫を引き起こし、胃腸の蠕動運動を促進するため、下痢や腹痛などの症状を引き起こし、消化機能にも影響を与えます。
腎臓が弱い人
カプサイシンは腎臓から排泄されるため、腎臓に一定の刺激を与えます。腎臓が弱い人が頻繁に辛いものを食べると、腎臓への負担が増大します。
胃酸過多の人
カプサイシンは胃酸分泌を増加させ、胃酸過多は胆嚢収縮を引き起こし、胆道括約筋の痙攣を招く。これにより胆汁排出が困難となり、胆嚢炎・胆道疝痛・膵炎を誘発する可能性がある。
心臓に問題がある人
唐辛子のカプサイシンは循環血液量を増やし、心拍数を上昇させ、頻脈を誘発する。そのため心脳血管疾患患者は唐辛子を控え、病状の回復を妨げないようにすべきである。
便秘気味の方
カプサイシンには刺激性があり、便秘症状を悪化させます。痔核患者が摂取すると痔静脈の充血や浮腫を引き起こし、病状悪化や肛門膿瘍を誘発する可能性があります。
口内炎のある人
唐辛子の強い刺激は痛みを誘発するだけでなく、潰瘍面を刺激して拡大させ、治癒を遅らせる。
眼疾患のある人
角膜炎や結膜炎などの症状がある人が唐辛子を摂取すると、まぶたの腫れ、目の灼熱感、さらには眼圧上昇などの不快症状を引き起こす可能性が高い。
甲状腺機能亢進症の方
甲状腺機能亢進症患者は元々心拍数が速い傾向にあり、唐辛子を摂取するとさらに心拍が加速し、症状が顕著になります。
特定の薬を服用中の方
唐辛子は一部の薬の効果を打ち消すだけでなく、病状を悪化させる可能性があります。以下の種類の薬を服用中の人は唐辛子を控えるべきです：清熱滋陰漢方薬（例：蛇胆川貝枇杷膏）、皮膚病薬（例：レチノイン酸軟膏など）、胃腸薬（例：粘膜保護剤など）、痔瘡軟膏（例：化痔栓、痔瘡膏など）。
唐辛子には薬用価値もある
1、『綱目拾遺』：辛味のある茄子は性質が熱く散らす作用があり、水湿も除去できる。ある子供が夏の月に冷水を飲み、日陰で寝ていたところ、秋に瘧症が発症し、あらゆる薬が効かず、初冬まで延びた。偶然唐辛子味噌を食べて口に合い、毎回これを必要とし、粥を煎じて食べるようにしたところ、間もなく瘧症は自然に治った。これは胸膈に水が溜まり冷痰に変わったためで、辛味で散らすことで湯で雪を溶かすように治ったのである。
2、姚可成『食物本草』：宿食を消し、結気を解き、食欲を開き、邪気を払い、腥気や諸毒を殺す。
3、『百草鏡』：凍瘡を洗い、冷疥を浴し、大腸経の寒癖を瀉す。
4、『薬性考』：中を温め寒を散じ、風を除き発汗させ、冷癖を取り除き、痰を行き渡らせ湿を逐う。
5、『食物宜忌』：中を温め気を下し、寒を散じ湿を除き、鬱を開き痰を取り除き、食を消す。虫を殺し毒を解す。嘔逆を治し、噎膈を療し、下痢を止め、脚気を除く。
6、『薬検』：風を去り血を行き渡らせ、寒気を散らし鬱を解し、滞りを導き、下痢を止め、癬を擦る。