Οι πιπεριές τσίλι είναι ένα συνηθισμένο καρύκευμα στην καθημερινή ζωή, ιδιαίτερα δημοφιλές σε περιοχές όπως το Σιτσουάν και το Τσονγκκίνγκ. Ωστόσο, θα θέλαμε να προειδοποιήσουμε ότι εννέα κατηγορίες ατόμων πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση πιπεριών τσίλι, καθώς η υπερβολική ή ακατάλληλη πρόσληψη μπορεί να προκαλέσει διάφορα προβλήματα υγείας.
Αυτές οι εννέα ομάδες ατόμων πρέπει να αποφεύγουν τις καυτερές πιπεριές:
Άτομα με κακή υγεία του πεπτικού συστήματος
Άτομα που πάσχουν από χρόνια γαστρίτιδα, γαστρικά έλκη ή οισοφαγίτιδα. Η τακτική κατανάλωση πικάντικων τροφίμων μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό των βλεννογόνων από την καψαϊκίνη, οδηγώντας σε συμφόρηση και πρήξιμο. Αυτό επιταχύνει την κινητικότητα του γαστρεντερικού συστήματος, προκαλώντας ενδεχομένως διάρροια, κοιλιακό άλγος και άλλα συμπτώματα, ενώ ταυτόχρονα βλάπτει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Άτομα με μειωμένη νεφρική λειτουργία
Η καψαϊκίνη αποβάλλεται μέσω των νεφρών και προκαλεί κάποιο βαθμό ερεθισμού σε αυτά. Η τακτική κατανάλωση πικάντικων τροφών από άτομα με κακή νεφρική λειτουργία μπορεί να επιδεινώσει την πίεση στα νεφρά.
Άτομα με υπεροξέωση
Η καψαϊκίνη αυξάνει την έκκριση γαστρικού οξέος. Η υπερβολική ποσότητα γαστρικού οξέος μπορεί να προκαλέσει συσπάσεις της χοληδόχου κύστης, προκαλώντας σπασμό του σφιγκτήρα του Oddi και εμποδίζοντας τη ροή της χολής. Αυτό μπορεί να προκαλέσει χολοκυστίτιδα, χοληδόχο κολικό ή παγκρεατίτιδα.
Άτομα με καρδιακές παθήσεις
Η καψαϊκίνη που περιέχεται στις πιπεριές αυξάνει τον όγκο του κυκλοφορούντος αίματος και επιταχύνει τον καρδιακό ρυθμό, προκαλώντας ενδεχομένως ταχυκαρδία. Συνεπώς, τα άτομα με καρδιαγγειακές ή εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις πρέπει να ελαχιστοποιήσουν την κατανάλωση πιπεριών, καθώς μπορεί να εμποδίσει την ανάρρωσή τους.
Άτομα με δυσκοιλιότητα
Οι ερεθιστικές ιδιότητες της καψαϊκίνης μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας. Για τα άτομα με αιμορροΐδες, η κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει φλεβική συμφόρηση και οίδημα στις αιμορροϊδικές φλέβες, επιδεινώνοντας την κατάσταση και προκαλώντας ενδεχομένως πρωκτικά αποστήματα.
Άτομα με στοματικά έλκη
Ο έντονος ερεθισμός της πιπεριάς όχι μόνο προκαλεί πόνο, αλλά επιδεινώνει επίσης τις ελκώδεις επιφάνειες, ενδεχομένως διευρύνοντάς τις και παρατείνοντας την ανάρρωση.
Άτομα με οφθαλμικές παθήσεις
Όσοι πάσχουν από κερατίτιδα, επιπεφυκίτιδα ή παρόμοια προβλήματα ενδέχεται να παρουσιάσουν πρήξιμο των βλεφάρων, κάψιμο στα μάτια ή αυξημένη ενδοφθάλμια πίεση μετά την κατανάλωση πιπεριάς.
Άτομα με υπερθυρεοειδισμό
Τα άτομα με υπερθυρεοειδισμό έχουν ήδη ταχυκαρδία. Η κατανάλωση τσίλι επιταχύνει περαιτέρω αυτό το φαινόμενο, εντείνοντας τα συμπτώματα.
Άτομα που λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα
Το τσίλι μπορεί όχι μόνο να αντισταθμίσει την αποτελεσματικότητα ορισμένων φαρμάκων, αλλά και να επιδεινώσει την πάθηση.Τα άτομα που λαμβάνουν τις ακόλουθες κατηγορίες φαρμάκων πρέπει να ελαχιστοποιήσουν την κατανάλωση τσίλι: κινέζικα φυτικά φάρμακα που απομακρύνουν τη ζέστη και θρέφουν το γιν (π.χ. χολή φιδιού, βολβός φριτιλάριου και σιρόπι μούσμουλου), δερματολογικά φάρμακα (π.χ. αλοιφή τρετινοΐνης), γαστρεντερικά φάρμακα (π.χ. προστατευτικά του βλεννογόνου) και αλοιφές για αιμορροΐδες (π.χ. υπόθετα για αιμορροΐδες, αλοιφές για αιμορροΐδες).
Οι καυτερές πιπεριές έχουν επίσης ιατρική αξία
1. Συμπλήρωμα του Compendium of Materia Medica: Η καυτερή φύση της καυτερής πιπεριάς διασκορπίζει την υγρασία και αποβάλλει την κατακράτηση υγρών. Ένα μικρό παιδί που κατανάλωνε κρύο νερό κατά τους καλοκαιρινούς μήνες και κοιμόταν σε υγρά μέρη, έπαθε ελονοσία το φθινόπωρο. Όλα τα φάρμακα αποδείχθηκαν αναποτελεσματικά μέχρι τις αρχές του χειμώνα, όταν κατά λάθος έφαγε πικάντικη σάλτσα και τη βρήκε ευχάριστη. Στη συνέχεια, την απαιτούσε σε κάθε γεύμα και τη χρησιμοποιούσε για να νοστιμίζει το congee. Σε λίγο καιρό, η ελονοσία θεραπεύτηκε.Αυτό οφειλόταν στο ότι το συσσωρευμένο νερό στο στήθος μετατράπηκε σε κρύο φλέγμα. Η πικάντικη φύση της σάλτσας το διέλυσε, λιώνοντάς το σαν ζεστό νερό στο χιόνι.
2. «Τα βασικά των βότανα για τη διατροφή» του Yao Kecheng: Διαλύει τα στάσιμα τρόφιμα, ανακουφίζει το στάσιμο qi, διεγείρει την όρεξη, αποτρέπει τις κακές επιρροές και εξουδετερώνει τις μυρωδιές ψαριού και διάφορες τοξίνες.
3. Καθρέφτης των Εκατό Βοτάνων: Πλένει τα κρυοπαγήματα, λούζει την κρύα ψώρα, καθαρίζει τη στάση του κρύου στον μεσημβρινό του παχέος εντέρου.
4. Εξέταση των Φαρμακευτικών Ιδιοτήτων: Ζεσταίνει το μέσο, διαλύει το κρύο, απομακρύνει τον άνεμο, προκαλεί εφίδρωση, εξαλείφει τη στάση του κρύου, μετακινεί το φλέγμα, αποβάλλει την υγρασία.
5. Συμβατότητα Τροφίμων και Αντενδείξεις: Ζεσταίνει το μέσο, κατεβάζει το qi, διαλύει το κρύο και την υγρασία, ανοίγει τη στάση, απομακρύνει το φλέγμα, βοηθά την πέψη, σκοτώνει τα παράσιτα, εξουδετερώνει τις τοξίνες.Αντιμετωπίζει τον εμετό και τον λόξυγκα, ανακουφίζει από τη δυσφαγία, σταματά τη διάρροια και τη δυσεντερία και διαλύει το βερίβερι.
6. <Φαρμακευτική εξέταση>: Διαλύει τον άνεμο και προάγει την κυκλοφορία του αίματος, διαλύει το κρύο και ανακουφίζει από την κατάθλιψη, καθοδηγεί τη στασιμότητα, σταματά τη διάρροια και αντιμετωπίζει την τρίχα.