Chili er et almindeligt krydderi i dagligdagen, især populært i regioner som Sichuan og Chongqing. Vi ønsker dog at advare om, at ni kategorier af personer bør undgå at indtage chili, da overdreven eller forkert indtagelse kan udløse forskellige helbredsproblemer.
Disse ni grupper bør undgå chilipeber:
Personer med dårlig fordøjelsessundhed
Personer, der lider af kronisk gastritis, mavesår eller spiserørskatar. Regelmæssig indtagelse af krydret mad kan få capsaicin til at irritere slimhinderne, hvilket kan føre til tilstoppelse og hævelse. Dette fremskynder mave-tarm-motiliteten, hvilket kan udløse diarré, mavesmerter og andre symptomer, samtidig med at det forringer fordøjelsesfunktionen.
Personer med nedsat nyrefunktion
Capsaicin udskilles via nyrerne og udøver en vis grad af irritation på dem. Regelmæssigt indtag af krydret mad af personer med dårlig nyrefunktion kan forværre nyrebelastningen.
Personer med hyperaciditet
Capsaicin øger mavesyresekretionen. Overskydende mavesyre kan udløse sammentrækninger i galdeblæren, hvilket forårsager kramper i Oddis sphincter og hindrer galdeflowet. Dette kan forårsage cholecystitis, galdekolik eller pancreatitis.
Personer med hjertesygdomme
Capsaicin i chilier øger det cirkulerende blodvolumen og accelererer hjertefrekvensen, hvilket potentielt kan forårsage takykardi. Derfor bør personer med hjerte-kar- eller cerebrovaskulære sygdomme minimere deres indtag af chili, da det kan hæmme helbredelsen.
Personer med forstoppelse
Capsaicins irriterende egenskaber kan forværre symptomer på forstoppelse. For personer med hæmorider kan indtagelse forårsage venøs overbelastning og ødem i hæmoridevenerne, hvilket forværrer tilstanden og potentielt kan forårsage analabscesser.
Personer med mavesår
Chilis stærke irritation forårsager ikke kun smerter, men forværrer også mavesår, hvilket potentielt kan forstørre dem og forlænge helingsprocessen.
Personer med øjensygdomme
Personer, der lider af keratitis, konjunktivitis eller lignende problemer, kan opleve hævelse af øjenlågene, brændende øjne eller forhøjet intraokulært tryk efter indtagelse af chili.
Personer med hyperthyreoidisme
Personer med hyperthyreoidisme har allerede en hurtig hjerterytme; indtagelse af chili fremskynder dette yderligere og forværrer symptomerne.
Personer, der tager visse former for medicin
Chili kan ikke kun modvirke virkningen af visse lægemidler, men også potentielt forværre tilstanden.Personer, der tager følgende kategorier af medicin, bør minimere deres indtagelse af chili: varmeafledende og yin-nærende kinesiske urtemediciner (f.eks. slangegaldeblære, fritillary-løg og loquat-sirup); dermatologiske lægemidler (f.eks. tretinoin-salve); gastrointestinale lægemidler (f.eks. slimhindebeskyttende midler); og hæmoridesalver (f.eks. hæmoridesuppositorier, hæmoridesalver).
Chili har også medicinsk værdi
1. Compendium of Materia Medica Supplement: Chiliens varme natur spreder fugt og uddriver væskeophobning. Et lille barn, der drak koldt vand i sommermånederne og sov på fugtige steder, udviklede malaria i efteråret. Alle midler viste sig at være ineffektive indtil tidligt på vinteren, hvor han ved et uheld spiste en krydret sauce, som han fandt ganske velsmagende. Derefter krævede han den til hvert måltid og brugte den til at give smag til congee. Inden længe forsvandt malariaen spontant.Dette skyldtes, at ophobet vand i brystet omdannede sig til kold slim; den skarpe natur spredte det og smeltede det væk som varmt vand på sne.
2. Yao Kechengs "Essentials of Food Herbs": Fjerner stillestående mad, lindrer stillestående qi, stimulerer appetitten, afværger onde påvirkninger og neutraliserer fiskeagtig lugt og forskellige toksiner.
3. Mirror of Hundred Herbs: Vasker forfrysninger, bader kold skab, renser kold stagnation i tyktarmsmeridianen.
4. Undersøgelse af medicinske egenskaber: Varmer midten, fjerner kulde, fjerner vind, fremkalder sved, eliminerer kold stagnation, flytter slim, uddriver fugt.
5. Fødevarekompatibilitet og kontraindikationer: Varmer midten, sænker qi, fjerner kulde og fugt, åbner stagnation, fjerner slim, hjælper fordøjelsen, dræber parasitter, neutraliserer toksiner.Behandler opkastning og hikke, lindrer dysfagi, stopper diarré og dysenteri og uddriver fodsvamp.
6. : Fjerner vind og fremmer blodcirkulationen, spreder kulde og lindrer depression, styrer stagnation, stopper diarré og behandler ringorm.