Komentár k receptom na stravovanie uvádza: „Chilli je horúce, má ostrú a horkú chuť. Zahrieva stredný oheň, vysušuje vlhkosť, odpudzuje vietor a chlad, eliminuje rybí zápach, podporuje trávenie, otvára krvnú stagnáciu a urýchľuje funkciu hrubého čreva.“ To znamená, že zahrievacie vlastnosti chilli rozptyľujú vnútornú zimu a vlhkosť, zlepšujú cirkuláciu čchi a krvi a metabolizmus, zároveň stimulujú chuť do jedla. Preto sa chilli používa predovšetkým ako korenie na stimuláciu chuti do jedla.
Keď kapsaicín „páli“ v žalúdku, pitie šálky čierneho čaju s kofeínom zvyšuje chudnúci účinok. Chilli tiež stimuluje produkciu dvoch enzýmov, ktoré inhibujú nadmerné hromadenie tuku počas procesov spaľovania tukov.
Okrem toho chilli spôsobuje prekrvenie žalúdočnej sliznice a urýchľuje gastrointestinálnu motilitu, čo vysvetľuje, prečo pikantný hotpot často vedie k hnačke.Okamžité vyprázdňovanie čriev zabraňuje vstrebávaniu kalórií, čo prirodzene bráni priberaniu na váhe.
Hoci existuje mnoho produktov z chilli, surové chilli má najlepší nutričný profil, nasledované sušeným chilli práškom a lúpaným chilli. Nakladané chilli a chilli omáčky však prechádzajú rozsiahlym spracovaním a často obsahujú vysoké množstvo sodíka a kalórií, čo z nich robí menej zdravé možnosti. Osoby s vysokým krvným tlakom by sa im mali zvlášť vyhýbať.
Začiatočníci v konzumácii chilli môžu začať malým sústom na obed aj na večeru. Keďže chilli spôsobuje značnú stratu tekutín, odporúča sa kombinovať ho s kyslastými nápojmi, ako je slivkový džús alebo citrónová šťava. Tie nielen doplnia tekutiny a uhasia smäd, ale pomôžu aj obnoviť rovnováhu.
Chilli prášok je možné pridať aj do varenia, aby sa organizmus postupne aklimatizoval na pikantnosť a postupne zvyšoval toleranciu. Alternatívou sú zelené papriky, ktoré sú bohaté na vitamíny, ale obsahujú relatívne menej kapsaicínu, majú príjemnú chuť a zároveň zabraňujú nadmernej kyselosti žalúdka.
Dve skupiny ľudí by mali byť pri konzumácii chilli opatrné: astmatici, ktorí by mali konzumovať chilli s mierou, pretože kapsaicín môže vyvolať astmatické záchvaty, a užívatelia aspirínu, pretože chilli inhibuje vstrebávanie aspirínu v tele.
Poznámka redakcie: Hoci niektorí odporúčajú chilli na chudnutie, tento prístup sa neodporúča pre ľudí, ktorým chilli nevyhovuje.