Kommentaren til diettoppskrifter sier: «Chili er varm i naturen, skarp og bitter i smaken. Den varmer midtre brenner, tørker fuktighet, avverger vind og kulde, eliminerer fiskeaktig lukt, hjelper fordøyelsen, åpner blodstasis og fremskynder tykktarmens funksjon.» Dette betyr at chilipeppers oppvarmende egenskaper fordriver indre kulde og fuktighet, forbedrer qi og blodsirkulasjon og metabolisme, samtidig som den stimulerer appetitten. Derfor brukes chili hovedsakelig som krydder for å stimulere appetitten.
Når capsaicin «brenner» i magen, forsterker en kopp koffeinholdig svart te slankende effekten. Chili stimulerer også produksjonen av to enzymer som hemmer overdreven fettakkumulering under fettforbrenningsprosesser.
Videre forårsaker chili overbelastning av mageslimhinnen og akselererer gastrointestinal motilitet, noe som forklarer hvorfor krydret hotpot ofte fører til diaré.Den umiddelbare tarmbevegelsen forhindrer kaloriopptak, noe som naturlig hindrer vektøkning.
Selv om det finnes mange chiliprodukter, har rå chili den beste næringsprofilen, etterfulgt av tørket chilipulver og skrellet chili. Syltet chili og chilisauser gjennomgår imidlertid omfattende bearbeiding og inneholder ofte høye nivåer av natrium og kalorier, noe som gjør dem til mindre sunne alternativer. Personer med høyt blodtrykk bør spesielt unngå disse.
Nybegynnere i chili-forbruk kan starte med å ta en liten bit både til lunsj og middag. Siden chili forårsaker betydelig væsketap, er det lurt å kombinere det med sure drikker som plommejuice eller sitronsaft. Disse fyller ikke bare på væske og slukker tørsten, men hjelper også med å gjenopprette balansen.
Man kan også bruke chilipulver i matlagingen for å gradvis venne seg til sterk mat og øke toleransen. Alternativt kan man velge grønn paprika, som er rik på vitaminer, men inneholder relativt mindre capsaicin, og gir en behagelig smak uten å forårsake for høy magesyre.
To grupper bør være forsiktige med inntak av chili: astmatikere, som bør spise det med måte, da capsaicin kan utløse astmaanfall, og aspirinbrukere, da chili hemmer kroppens opptak av aspirin.
Redaktørens merknad: Selv om noen anbefaler chili for vekttap, er denne tilnærmingen ikke anbefalt for de som ikke tåler chili.