„Komentaras apie mitybos receptus“ teigia: „Čili yra karštas, aštrus ir kartaus skonio. Jis šildo vidurinį degiklį, sausina drėgmę, atitolina vėją ir šaltį, pašalina žuvies kvapą, padeda virškinti, atveria kraujo stazę ir pagreitina storosios žarnos funkciją.“ Tai reiškia, kad čili šildančios savybės išsklaido vidinį šaltį ir drėgmę, stiprina qi ir kraujo apytaką bei medžiagų apykaitą, taip pat stimuliuoja apetitą. Todėl čili dažniausiai naudojamas kaip prieskonis apetitui stimuliuoti.
Kai kapsaicinas „degina“ skrandį, išgėrus puodelį kofeino turinčios juodos arbatos, sustiprėja lieknėjimo efektas. Čili taip pat stimuliuoja dviejų fermentų, kurie slopina pernelyg didelį riebalų kaupimąsi riebalų deginimo procesų metu, gamybą.
Be to, čili sukelia skrandžio gleivinės užgulimą ir pagreitina virškinimo trakto peristaltiką, todėl aštrūs troškiniai dažnai sukelia viduriavimą.Greitas žarnyno judėjimas neleidžia įsisavinti kalorijų, todėl natūraliai trukdo priaugti svorio.
Nors yra daug čili produktų, geriausias maistingumas yra žaliame čili, po to – džiovintame čili milteliuose ir nuluptame čili. Tačiau marinuotas čili ir čili padažai yra intensyviai apdorojami ir dažnai turi daug natrio ir kalorijų, todėl yra mažiau sveiki. Ypač jų turėtų vengti žmonės, sergantys hipertenzija.
Pradedantieji valgyti čili gali pradėti nuo mažo kąsnio pietums ir vakarienei. Kadangi čili sukelia didelį skysčių netekimą, geriausia jį derinti su rūgščiais gėrimais, pavyzdžiui, slyvų sultimis ar citrinų sultimis. Jos ne tik papildys skysčių ir numalšins troškulį, bet ir padės atkurti pusiausvyrą.
Taip pat galima įtraukti čili miltelius į maisto gaminimą, kad palaipsniui priprastumėte prie aštrumo ir padidintumėte toleranciją. Kita alternatyva – rinktis žalius pipirus, kurie yra turtingi vitaminais, bet turi palyginti mažai kapsaicino, todėl yra malonaus skonio ir nesukelia per didelio skrandžio rūgštingumo.
Dvi grupės žmonių turėtų būti atsargūs vartodami čili: astma sergantys žmonės, kurie turėtų vartoti čili saikingai, nes kapsaicinas gali sukelti priepuolius, ir aspirino vartotojai, nes čili slopina aspirino įsisavinimą organizme.
Redaktoriaus pastaba: nors kai kurie čili rekomenduoja kaip priemonę svorio metimui, šis metodas nerekomenduojamas tiems, kuriems čili netinka.