I kommentaren til diætopskrifter står der: "Chili er varm i sin natur, skarp og bitter i smagen. Den varmer mellemgulvet, tørrer fugt, afværger vind og kulde, fjerner fiskeagtig lugt, fremmer fordøjelsen, åbner blodstasis og fremmer tyktarmens funktion." Dette betyder, at chilipeberens opvarmende egenskaber fjerner indre kulde og fugt, forbedrer qi og blodcirkulationen og stofskiftet, samtidig med at den stimulerer appetitten. Derfor bruges chili hovedsageligt som krydderi til at stimulere appetitten.
Når capsaicin "brænder" i maven, forstærker en kop koffeinholdig sort te den slankende effekt. Chili stimulerer også produktionen af to enzymer, der hæmmer overdreven fedtophobning under fedtforbrændingsprocesser.
Desuden forårsager chili overbelastning af maveslimhinden og fremskynder mave-tarm-motiliteten, hvilket forklarer, hvorfor krydret hotpot ofte fører til diarré.Den øjeblikkelige afføring forhindrer kalorieoptagelse og hindrer dermed naturligt vægtøgning.
Der findes mange chili-produkter, men rå chili har det bedste næringsindhold, efterfulgt af tørret chilipulver og skrællet chili. Syltede chili og chili-saucer gennemgår imidlertid en omfattende forarbejdning og indeholder ofte høje niveauer af natrium og kalorier, hvilket gør dem til mindre sunde valg. Personer med forhøjet blodtryk bør især undgå disse.
Begyndere i chili-forbrug kan starte med at tage en lille bid til både frokost og aftensmad. Da chili forårsager betydeligt væsketab, er det bedst at kombinere det med sure drikkevarer som blommejuice eller citronsaft. Disse genopfylder ikke kun væsken og slukker tørsten, men hjælper også med at genoprette balancen.
Man kan også tilsætte chilipulver til madlavningen for gradvist at vænne sig til styrken og øge tolerancen. Alternativt kan man vælge grønne peberfrugter, som er rige på vitaminer, men indeholder relativt mindre capsaicin, hvilket giver en behagelig smag og undgår overdreven mavesyre.
To grupper bør være forsigtige med at indtage chili: astmatikere, som bør indtage det med måde, da capsaicin kan udløse astmaanfald, og personer, der tager aspirin, da chili hæmmer kroppens optagelse af aspirin.
Redaktørens bemærkning: Selvom nogle anbefaler chili til vægttab, anbefales denne metode ikke til personer, der ikke tåler stærk mad.