Metode membersihkan blueberry
1. Bilas dengan air bersih secara lembut: Pendekatan terbaik adalah meminimalkan gangguan pada lapisan alami pada kulit blueberry. Bilas ringan dengan sedikit air sudah cukup untuk menghilangkan debu permukaan. Ini menjaga lapisan pelindung buah, karena kulit dan lapisan tersebut mengandung konsentrasi tertinggi nutrisi berharga seperti antosianin.
Alternatifnya, rendam dalam air garam, bilas, lalu rendam dalam air bersih. Letakkan blueberry segar dalam air selama sepuluh menit, aduk sesekali selama perendaman, lalu bilas dengan air bersih. Atau rendam dalam air garam, bilas, dan akhirnya rendam dalam air bersih.
2. Blueberry liar hanya perlu direndam: Varietas liar tidak perlu dicuci karena relatif bersih.Blueberry budidaya harus direndam dalam air selama sepuluh hingga delapan menit, aduk secara teratur dengan tangan, lalu bilas dengan air segar.
Blueberry mengandung pigmen anthocyanin yang mengaktifkan fungsi retina, meningkatkan penglihatan, dan mencegah kelelahan mata;
Kandungan pektin yang tinggi secara efektif menurunkan kolesterol, mencegah aterosklerosis, dan mempromosikan kesehatan kardiovaskular;
Mereka juga memberikan bantuan untuk pilek biasa, sakit tenggorokan, dan diare.
Kaya akan vitamin C, blueberry meningkatkan fungsi jantung, mencegah kanker dan penyakit jantung, serta melawan penuaan saraf sambil meningkatkan kemampuan kognitif;
Mereka memperbaiki penglihatan, dengan pigmen biru – anthocyanin – yang mempromosikan mikrosirkulasi mata dan menjaga tekanan intraokular normal. Penelitian Jepang mengonfirmasi bahwa blueberry dapat meredakan penurunan penglihatan.
Konsumsi moderat blueberry dapat mencegah berbagai penyakit kronis. Yang terpenting, blueberry juga memiliki sifat anti-penuaan; konsumsi teratur dapat meningkatkan kesehatan dan kecantikan kulit.
Memilih Blueberry Segar
Blueberry segar yang baru dipetik memiliki lapisan putih di permukaannya, yang merupakan sumber utama aroma dan nutrisi mereka.Tips kami: Blueberry segar yang dijual di supermarket biasanya dikemas dalam wadah plastik 125g. Saat membeli, periksa kesegaran dengan cara berikut:
1. Periksa jumlah lapisan putih pada permukaan. Semakin banyak lapisan putih, semakin segar buahnya; semakin sedikit atau tidak ada lapisan putih, kualitasnya lebih buruk.
2. Periksa dasar wadah. Cairan merah muda menandakan buah di dalamnya sudah busuk.Di supermarket kelas atas di Jepang, blueberry segar yang tidak terjual dibuang seluruhnya pada akhir hari. Di supermarket Hong Kong, produk segar yang tidak terjual biasanya didiskon sekitar 50%. Oleh karena itu, harga di supermarket mencerminkan tingkat kesegaran rather than nilai pasar yang sebenarnya.
Seperti banyak buah lainnya, blueberry segar seharusnya memiliki buah yang keras, kering, montok, dan kulit yang halus.Secara umum, blueberry dijual tanpa daun atau tangkai. Ingat, ukuran bukan indikator kematangan, tetapi warna sangat penting. Blueberry matang harus berwarna ungu tua hingga hitam kebiruan. Inilah yang paling lezat!
Cara menghindari blueberry busuk
Sebagian besar blueberry di supermarket kini dijual dalam kemasan kotak. Periksa dengan cermat saat memilih.Jika jus blueberry bocor dari kemasan, ini menandakan buah telah hancur dan mungkin sudah busuk. Buah yang terlihat terlalu lembek dan mengeluarkan cairan menunjukkan bahwa buah tersebut sudah terlalu matang. Pengingat: jika blueberry terlihat kering dengan kulit keriput, artinya buah tersebut mungkin telah disimpan terlalu lama dan tidak segar.