Pesquisas indicam que os mirtilos contêm até 15 tipos de antocianinas. O seu rico conteúdo em antocianinas pode retardar a deterioração da visão, enquanto os carotenóides abundantes podem melhorar a visão turva. Por isso, os mirtilos são aclamados como um tesouro para a saúde ocular, com alguns medicamentos para os olhos até a usarem mirtilos como ingredientes.
Propriedades antioxidantes
Além das suas potentes antocianinas antioxidantes, os mirtilos são ricos em superóxido dismutase (SOD), uma enzima que elimina os radicais livres. Esta ação antioxidante é a razão pela qual a SOD é comumente adicionada aos cosméticos.
Alívio da prisão de ventre
Os mirtilos também são ricos em pectina, um polímero de alto peso molecular que alivia a prisão de ventre e regula a microbiota intestinal. Por cada 100 g, os mirtilos contêm 1 a 3 vezes mais pectina do que as maçãs.
Vitamina C abundante
A vitamina C presente nos mirtilos protege os vasos sanguíneos, ilumina o tom da pele e proporciona benefícios antioxidantes.
Rico em minerais
Os mirtilos contêm ferro, zinco, cálcio, magnésio e cobre em abundância. Cada grama de mirtilos contém mais de 81 miligramas de zinco, que ajuda a proteger as células nervosas. Também fortalece os ossos e previne a osteoporose. Além disso, os mirtilos ajudam a prevenir a cistite, a aumentar a vitalidade cerebral, a perder peso e a regular o açúcar no sangue.
Como distinguir mirtilos genuínos
Dado o seu alto valor nutricional e preço elevado, os produtos de mirtilo falsificados são comuns.
1. Consuma mirtilos frescos
Produtos como compota de mirtilo, sumo ou bagas secas são propensos a adulteração, como aditivos corantes e aromatizantes, ou substituição por outros sumos e corantes.Seguindo princípios alimentares saudáveis, recomenda-se o consumo de mirtilos frescos.
2. Aparência
Existem substitutos até mesmo para mirtilos frescos, sendo frequentemente substituídos por groselhas pretas. Os mirtilos são mais redondos, com casca fina e polpa carnuda, sementes pequenas e fáceis de mastigar e, normalmente, sem pedúnculos. As groselhas pretas, por outro lado, são geralmente ovais, com casca grossa e sementes duras.
3. Comparação de preços
Os mirtilos custam 2 a 3 vezes mais do que as groselhas pretas. Tenha cuidado se encontrar mirtilos «excepcionalmente acessíveis».