Pētījumi liecina, ka mellenes satur līdz pat 15 veidu antiocianīnus. To bagātīgais antiocianīnu saturs var palīdzēt aizkavēt redzes pasliktināšanos, bet bagātīgie karotinoīdi var uzlabot neskaidru redzi. Tāpēc mellenes tiek uzskatītas par acs veselības dārgumu, un dažos acu kopšanas medikamentos pat tiek izmantotas mellenes kā sastāvdaļa.
Antioksidantu īpašības
Papildus spēcīgajiem antioksidantiem antiocianīniem, mellenes ir bagātas ar superoksīda dismutāzi (SOD), fermentu, kas neitralizē brīvos radikāļus. Šī antioksidantu iedarbība ir iemesls, kāpēc SOD bieži pievieno kosmētikas līdzekļiem.
Aizcietējuma mazināšana
Mellenes ir bagātas arī ar pektīnu, augstas molekulmasas polimēru, kas palīdz mazināt aizcietējumu un regulēt zarnu mikrofloru. 100 g mellenēs ir 1–3 reizes vairāk pektīna nekā ābolos.
Bagātas ar C vitamīnu
C vitamīns mellenēs sniedz tādas priekšrocības kā asinsvadu aizsardzība, ādas izskata uzlabošana un antioksidantu iedarbība.
Bagātas ar minerālvielām
Mellenes satur daudz dzelzs, cinka, kalcija, magnija un vara. Katrs melleņu grams satur vairāk nekā 81 miligramu cinka, kas palīdz aizsargāt nervu šūnas. Tās arī stiprina kaulus un novērš osteoporozi. Turklāt mellenes palīdz novērst cistītu, uzlabo smadzeņu darbību, veicina svara zudumu un regulē cukura līmeni asinīs.
Kā atšķirt īstas mellenes
Ņemot vērā to augsto uzturvērtību un augsto cenu, ir izplatīti viltoti melleņu produkti.Ievērojot pareizus uztura principus, ieteicams lietot svaigas mellenes.
2. Izskats
Pat svaigām mellenēm ir aizstājēji, bieži vien tās aizstāj ar upenēm. Mellenes ir apaļākas, ar plānu miziņu un sulīgu mīkstumu, maziem sēkliņām, kas viegli sakošļājamas, un parasti bez kātiņiem. Upenes, savukārt, parasti ir ovālas formas, ar biezāku miziņu un cietām sēkliņām.
3. Cenas salīdzinājums
Mellenes maksā 2–3 reizes vairāk nekā upenes. Esiet uzmanīgi, ja sastopaties ar „izņēmuma kārtā pieejamām” mellenēm.