연구에 따르면 블루베리에는 무려 15종 이상의 안토시아닌 성분이 함유되어 있으며, 풍부한 안토시아닌은 시력 감퇴를 지연시키고, 풍부한 카로티노이드는 시야 흐림을 개선할 수 있습니다. 따라서 블루베리는 '눈 건강의 보물'이라는 별칭을 가지며, 일부 안과 치료제에도 블루베리가 원료로 사용되기도 합니다.
항산화 작용
블루베리는 풍부한 안토시아닌 외에도 강력한 항산화 작용을 하는 슈퍼옥사이드 디스뮤타제(SOD)를 다량 함유하고 있습니다. 이 효소는 자유 라디칼 제거 및 항산화 작용을 하며, 많은 화장품에 첨가됩니다.
변비 개선 효과
블루베리에는 펙틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 펙틴은 고분자 중합체로 변비 개선과 장내 미생물 조절에 도움을 줍니다. 100g당 블루베리의 펙틴 함량은 사과보다 1~3배 높습니다.
풍부한 비타민 C
블루베리의 비타민 C는 혈관 보호, 미백, 항산화 등의 효과를 지닙니다.
풍부한 미네랄
블루베리에는 철, 아연, 칼슘, 마그네슘, 구리 등 풍부한 미네랄이 함유되어 있습니다. 블루베리 1g당 아연 함량은 81mg을 초과하여 신경 세포 보호에 도움을 줍니다. 동시에 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에 효과적입니다. 또한 방광염 예방, 뇌 기능 활성화, 체중 감량, 혈당 조절 등에 도움을 줍니다.
블루베리 진위 구분법
블루베리는 영양가가 높아 가격이 비싸기 때문에 가짜 제품이 쉽게 유통됩니다.
1. 신선한 블루베리 섭취
블루베리 잼, 블루베리 주스, 블루베리 건과일 등은 색소와 향료로 조제하거나 다른 과일 주스에 색소를 첨가해 대체하는 등 위조 가능성이 높습니다.건강한 식생활 원칙에 따라 신선한 블루베리 섭취를 권장합니다.
2. 외관 확인하기
신선한 블루베리도 대체품이 존재합니다. 많은 업체가 블랙커런트로 블루베리를 대체하기도 합니다. 블루베리는 더 둥글고 껍질이 얇으며 과육이 두껍고 씨앗이 작아 씹기 쉽습니다. 또한 일반적으로 뿌리가 없습니다. 반면 블랙커런트는 타원형에 가깝고 껍질이 두껍고 씨앗이 단단합니다.
3. 가격 확인하기
가격 측면에서 블루베리는 블랙커런트의 2~3배입니다. "가격 대비 품질이 좋은" 블루베리를 구입했다면 주의가 필요합니다.
4. 식이섬유와 비타민 C 함량
블루베리는 식이섬유와 비타민 C가 풍부합니다. 이는 변비 예방, 혈당 조절, 체중 감량 등에 도움이 됩니다.
5. 뇌 기능 활성화
블루베리는 뇌 활성화를 촉진하고 기억력 향상, 인지 기능 강화에 기여합니다.
6. 항산화 효과
블루베리는 강력한 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지하고 노화 지연에 효과적입니다.
7. 면역력 강화<
3. 가격 확인
가격을 보면 블루베리는 블랙커런트의 2~3배입니다. '가격 대비 품질이 좋은' 블루베리를 구입했다면 주의해야 합니다.