Penelitian menunjukkan blueberry mengandung hingga 15 jenis antosianin. Kandungan antosianin yang kaya dapat menunda penurunan penglihatan, sementara karotenoid yang melimpah dapat memperbaiki penglihatan kabur. Oleh karena itu, blueberry dianggap sebagai harta karun untuk kesehatan mata, dengan beberapa obat perawatan mata bahkan menggunakan blueberry sebagai bahan.
Sifat Antioksidan
Selain anthocyanin antioksidan yang kuat, blueberry kaya akan superoxide dismutase (SOD), enzim yang menetralkan radikal bebas. Aktivitas antioksidan ini adalah alasan mengapa SOD sering ditambahkan ke kosmetik.
Penghilang Sembelit
Blueberry juga kaya akan pektin, polimer bermolekul tinggi yang meredakan sembelit dan mengatur mikrobiota usus. Per 100 gram, blueberry mengandung 1-3 kali lebih banyak pektin daripada apel.
Kaya Vitamin C
Vitamin C dalam blueberry melindungi pembuluh darah, mencerahkan warna kulit, dan memberikan manfaat antioksidan.
Kaya Mineral
Blueberry mengandung zat besi, seng, kalsium, magnesium, dan tembaga yang melimpah. Setiap gram blueberry mengandung lebih dari 81 miligram seng, yang membantu melindungi sel saraf. Selain itu, blueberry memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis. Blueberry juga membantu mencegah cystitis, meningkatkan vitalitas otak, penurunan berat badan, dan mengatur gula darah.
Cara membedakan blueberry asli
Mengingat nilai gizi yang tinggi dan harga premiumnya, produk blueberry palsu banyak beredar.
1. Konsumsi blueberry segar
Produk seperti selai blueberry, jus, atau blueberry kering rentan terhadap pencampuran—seperti penambahan pewarna dan perasa, atau penggantian dengan jus dan pewarna lain.Mengikuti prinsip diet yang sehat, blueberry segar direkomendasikan.
2. Penampilan
Bahkan blueberry segar dapat diganti, dengan blackcurrant sering digunakan sebagai pengganti. Blueberry berbentuk bulat, memiliki kulit tipis dan daging yang montok, biji kecil yang mudah dikunyah, dan biasanya tidak memiliki tangkai. Blackcurrant, di sisi lain, umumnya berbentuk oval, memiliki kulit lebih tebal, dan mengandung biji yang keras.
3. Perbandingan Harga
Blueberry dijual dengan harga 2-3 kali lipat dari blackcurrant. Berhati-hatilah jika menemui blueberry dengan harga "sangat murah".