Kutatások szerint az áfonya akár 15féle antocianint is tartalmazhat. Gazdag antocianin-tartalmuk késleltetheti a látás romlását, míg a bőséges karotinoidok javíthatják a homályos látást. Ezért az áfonyát a szem egészségének kincsének tartják, és egyes szemápoló gyógyszerekben is felhasználják.
Antioxidáns tulajdonságok
A hatékony antioxidáns antocianinok mellett a fekete áfonya gazdag szuperoxid-dizmutázban (SOD) is, amely egy szabad gyököket semlegesítő enzim. Ez az antioxidáns hatása miatt a SOD-ot gyakran adják kozmetikumokhoz.
Székrekedés enyhítése
A fekete áfonya gazdag pektinben is, egy nagy molekulatömegű polimerben, amely segít enyhíteni a székrekedést és szabályozni a bélflórát. 100 grammonként a fekete áfonya 1-3-szor több pektint tartalmaz, mint az alma.
Gazdag C-vitamin-tartalom
A fekete áfonyában található C-vitamin olyan előnyökkel jár, mint az erek védelme, az arcszín világosítása és antioxidáns hatások.
Ásványi anyagokban gazdag
Az áfonya gazdag vas-, cink-, kalcium-, magnézium- és réztartalmú. Minden gramm áfonya több mint 81 milligramm cinket tartalmaz, amely segít megvédeni az idegsejteket. Erősíti a csontokat és megelőzi a csontritkulást. Ezenkívül az áfonya segít megelőzni a hólyaghurutot, javítja az agy vitalitását, elősegíti a fogyást és szabályozza a vércukorszintet.
Hogyan lehet megkülönböztetni az igazi áfonyát?
Magas tápértékük és magas áruk miatt az áfonyatermékek hamisítása gyakori.A helyes táplálkozási elvek betartása érdekében friss áfonyát ajánlott fogyasztani.
2. Megjelenés
Még a friss áfonyának is vannak helyettesítői, gyakran fekete ribizlivel. Az áfonya kerekebb, vékony héjú és duzzadt húsú, apró magjai könnyen rághatók, és általában nincs szára. A fekete ribizli ezzel szemben általában ovális alakú, vastag héjú és kemény magú.
3. Ár-összehasonlítás
Az áfonya ára 2-3-szorosa a feketeribizli árának. Legyen óvatos, ha „rendkívül kedvező árú” áfonyát talál.