Mellenes ir ļoti uzturvielas bagāts produkts, tāpēc daudzi vecāki tās pērk saviem bērniem. Tomēr daudzi vecāki saskaras ar vienu kopīgu problēmu: lai gan mellenes ir lielisks produkts, to pareiza mazgāšana ir izaicinājums. Galvenais ir izvairīties no dabiskā apvalka noskrāpēšanas, tāpēc mellenes nedrīkst berzēt pārāk spēcīgi. Tātad, kā pareizi mazgāt mellenes?
Kā mazgāt mellenes:
1. Viegli noskalojiet ar tīru ūdeni: Optimālā metode ir pēc iespējas mazāk traucēt balto plēvi uz svaigu ogu miziņas. Lai noņemtu virsmas putekļus, pietiek ar vieglu noskalojumu ar minimālu ūdens daudzumu. Tas saglabā augļu plēvi, jo miziņā un plēvē ir visaugstākā koncentrācija vērtīgu uzturvielu, piemēram, antokianīnu.
2. Iemērc sālsūdenī, noskalo, tad iemērc tīrā ūdenī. Ielieciet svaigas mellenes ūdenī uz desmit minūtēm, laiku pa laikam maisot. Noteciniet un rūpīgi noskalojiet. Vai arī iemērc sālsūdenī, noskalo, tad iemērc tīrā ūdenī.
3. Savvaļas mellenes ir nepieciešams tikai iemērcēt: Savvaļas šķirnes nav nepieciešams mazgāt, jo tās ir salīdzinoši tīras.Kultivētas ogas jāmērcē ūdenī desmit līdz astoņas minūtes, bieži maisot ar rokām, pēc tam noskalojiet ar svaigu ūdeni. Uzzinājuši, kā tīrīt mellenes, mums jāizprot arī to atlase: svaigas mellenes, kas noplūktas no krūma, uz to virsmas ir balta plēve. Šī plēve ir ogu aromāta un uzturvielu galvenais avots.Svaigas mellenes, kas tiek pārdotas lielveikalos, parasti ir iepakotas 125 g plastmasas kārbiņās. Pirkšanas brīdī vispirms novērtējiet svaigumu, izmantojot šādas metodes:
1. Pārbaudiet balta apsūbējuma daudzumu uz augļu virsmas. Lielāks apsūbējums norāda uz lielāku svaigumu, mazāks apsūbējums vai tā neesamība liecina par sliktāku kvalitāti.
2. Pārbaudiet kārbiņas pamatni. Rozā šķidrums norāda uz bojātiem augļiem iekšā.Japānas augstākās klases lielveikalos nepārdotās svaigas mellenes dienas beigās tiek pilnībā izmestas. Honkongas lielveikalos nepārdotie svaigi produkti parasti tiek atlaisti par aptuveni 50 %. Tādējādi lielveikalu cenas atspoguļo svaiguma līmeni, nevis patieso tirgus vērtību.
Tāpat kā daudzi augļi, svaigas mellenes jābūt cietām uz tausti, izskatīties sausām un apaļām, ar gludu miziņu.Parasti mellenes pārdod bez lapām un kātiņiem. Atcerieties, ka izmērs nav gatavības rādītājs, bet krāsa ir ļoti svarīga. Gatavām mellenēm jābūt tumši violetas līdz zilsvārtas krāsas. Tās ir tās, kas garšo vislabāk!
Ar šīm zināšanām jūs varat viegli baudīt melleņu garšīgo aromātu kopā ar ģimeni.