블루베리는 영양가가 매우 높은 식품이기 때문에 많은 부모들이 아이들에게 먹이기 위해 구매합니다. 하지만 많은 부모들이 한 가지 문제를 발견했는데, 블루베리가 좋기는 하지만 세척 방법이 어렵다는 점입니다. 사실 블루베리를 씻을 때 주의할 점은 과일 표면의 과일 가루를 씻어내지 않도록 하는 것이므로 세게 문지르지 마세요. 그렇다면 블루베리는 어떻게 깨끗이 씻어야 할까요?
블루베리 세척법:
1. 깨끗한 물로 가볍게 헹구기: 블루베리 껍질의 흰 가루를 최대한 손상시키지 않는 것이 가장 좋습니다. 소량의 깨끗한 물로 가볍게 헹구어 표면의 먼지만 제거하면 됩니다. 이렇게 해야 블루베리 껍질의 과피 가루를 보존할 수 있습니다. 과피 가루와 껍질에는 안토시아닌 등 고가치 영양소가 가장 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다.
2. 소금물에 담근 후 헹구고 깨끗한 물에 담그기: 신선한 블루베리를 물에 10분간 담근다. 담그는 동안 손으로 여러 번 저어주고, 물을 갈아 헹군다. 또는 소금물에 담근 후 헹구고 깨끗한 물에 담가도 된다.
3. 야생 블루베리는 물에 담그기만 하면 됨: 야생 블루베리는 세척이 필요 없을 정도로 깨끗하다.재배된 것은 물에 10~8분간 담근 후, 그 사이에 손으로 여러 번 저어주고 다시 물로 헹구면 됩니다.
블루베리 세척법을 익혔다면, 이제 블루베리 고르는 법도 알아야 합니다:
블루베리 나무에서 직접 따온 생과일 표면에는 하얀 과실 분비물(과분)이 있는데, 이는 블루베리의 향기와 영양의 중요한 원천입니다.슈퍼마켓에서 구입하는 블루베리 생과일은 일반적으로 125g 플라스틱 용기에 포장되어 있습니다. 구입 시 먼저 블루베리의 신선도를 확인해야 하며, 구체적인 방법은 다음과 같습니다:
1. 과실 표면의 흰색 과실 서리 양을 확인하세요. 블루베리의 과실 서리가 많을수록 신선도가 높고, 과실 서리가 적거나 없을수록 신선도가 떨어집니다.
2. 블루베리 용기 바닥을 확인하세요. 분홍색 액체가 보인다면 용기 안에 썩은 과일이 있다는 의미입니다.일본의 고급 슈퍼마켓에서는 당일 판매되지 않은 생 블루베리를 모두 폐기합니다. 홍콩 슈퍼마켓에서는 당일 판매되지 않은 생과일을 약 50% 할인합니다. 따라서 슈퍼마켓에서 판매되는 생과일 가격은 신선도와 관련이 있으며, 실제 시장 가격 동향을 반영하지 않습니다.
많은 과일과 마찬가지로 신선한 블루베리는 과실이 단단하고 건조해 보이며, 통통하고 표면이 매끄러워야 합니다.일반적으로 블루베리는 잎이나 줄기가 붙어 있지 않습니다. 크기가 블루베리 익은 정도를 가늠하는 기준이 아니라는 점을 기억하세요. 대신 색깔이 중요합니다. 잘 익은 블루베리는 진한 보라색과 푸른 검정색 사이의 색조를 띱니다. 이런 블루베리가 가장 맛있습니다!
위 정보를 알면 가족 모두가 블루베리의 맛을 쉽게 즐길 수 있습니다.