Сините боровинки са много питателна храна, което кара много родители да ги купуват за децата си. Много родители обаче се сблъскват с един често срещан проблем: макар сините боровинки да са отлични, те представляват предизвикателство – как да се измият правилно. Ключът е да се избегне изтриването на естествения слой върху кората, затова не трийте силно. Как трябва да се почистват сините боровинки?
Как да измиете боровинките:
1. Изплакнете леко с чиста вода: Оптималният метод е да се сведе до минимум нарушаването на белия налеп по кората на пресните плодове. Леко изплакване с минимално количество вода е достатъчно, за да се отстрани повърхностният прах. Това запазва налепа на плода, тъй като кората и налепът съдържат най-висока концентрация на ценни хранителни вещества като антоцианини.
2. Накиснете в солена вода, изплакнете, след което накиснете в чиста вода. Поставете пресните боровинки във вода за десет минути, като от време на време разбърквайте по време на накисването. Изцедете и изплакнете обилно. Алтернативно, накиснете в солена вода, изплакнете и накрая накиснете в чиста вода.
3. Дивите боровинки изискват само накисване: Дивите сортове не се нуждаят от измиване, тъй като са относително чисти.Култивираните плодове трябва да се накиснат във вода за десет до осем минути, като се разбъркват често с ръце, след което се изплакват под течаща вода. След като научихме как да почистваме боровинките, трябва да разберем и как да ги избираме: свежите боровинки, набрани от храста, имат слой бял налеп по повърхността си, който е основен източник на аромата и хранителните вещества в тях.Пресните боровинки, продавани в супермаркетите, обикновено се предлагат в пластмасови кошнички от 125 г. Когато ги купувате, първо преценете свежестта им, като използвате следните методи:
1. Проверете количеството бял налеп по повърхността на плода. Повече налеп означава по-голяма свежест, а по-малко или липса на налеп предполага по-лошо качество.В луксозните супермаркети в Япония непродадените пресни боровинки се изхвърлят изцяло в края на деня. В супермаркетите в Хонконг непродадените пресни продукти обикновено се продават с около 50% отстъпка. По този начин цените в супермаркетите отразяват нивото на свежест, а не истинската пазарна стойност.
Както много други плодове, пресните боровинки трябва да са твърди на допир, да изглеждат сухи и сочни, с гладка кора.Обикновено боровинките се продават без листа и стъбла. Не забравяйте, че размерът не е показател за зрялост, но цветът е от решаващо значение. Зрелите боровинки трябва да са с цвят от тъмнолилав до синьо-черен. Те са най-вкусни!
С тези знания можете без усилие да се насладите на вкусния аромат на боровинките заедно със семейството си.