Blåbär är vilda lövfällande buskar som tillhör släktet Vaccinium inom familjen Ericaceae och är ursprungliga i Nordamerika. De rankas bland planetens sällsynta blåfärgade livsmedel. Deras rötter växer kontinuerligt i permafrost och ger frukt som är rik på näringsämnen. FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation har utsett blåbär till ett av mänsklighetens fem mest hälsosamma livsmedel.
Blåbär innehåller i allmänhet högre halter av spårämnen än andra frukter. Upptäckten av deras hälsofördelar från antocyaniner hyllas som en av de viktigaste näringsmässiga upptäckterna under 1900-talet. De hjälper till att hämma blodsockertoppar. För diabetespatienter som behöver hypoglykemiska läkemedel eller insulininjektioner reglerar blåbär inte bara blodsockernivåerna och minskar insulindosen, utan förebygger också komplikationer som blindhet och fotsår orsakade av kärlskador.
Den primära komponenten i blåbär är antocyanin, även känt som antocyaninpigment. Dess förmåga att neutralisera fria radikaler är 20 gånger större än vitamin C och 50 gånger större än vitamin E, med en biologisk aktivitet som överträffar andra antioxidanter. Det är mycket säkert; inga biverkningar observerades när en person som vägde cirka 70 kg konsumerade 3,5 gram antocyanin dagligen under sex månader i rad.I växter binder antocyaniner ofta med olika monosackarider för att bilda glykosider, så kallade antocyaniner. Antocyaninerna i blåbär har potenta antioxidativa egenskaper, bekämpar fria radikaler, fördröjer åldrandet, förhindrar celldegeneration, hämmar trombocytaggregation och skyddar effektivt mot hjärnsjukdomar och åderförkalkning.De stärker också kapillärerna, förbättrar blodcirkulationen, minskar trombocytklibbigheten, förhindrar blodproppsbildning och förbättrar hjärt- och hjärnfunktionen. Lindrar ögontrötthet och förbättrar synen Antocyaninerna i blåbär är fördelaktiga för att upprätthålla och reglera både äkta och pseudomyopi, samt för att lindra ögontrötthet.De erbjuder skyddande effekter mot ögontrötthet, suddig syn, fotofobi, torra ögon, rinnande ögon, åldersrelaterad synförsämring och presbyopi. De är fördelaktiga för att förebygga proteinoxidation i ögonlinsen, linsgrumling och grå starr orsakad av överdrivna fria radikaler. Blåbärsantocyaniner är fördelaktiga för att förebygga proteinoxidation i ögonlinsen, linsgrumling och grå starr orsakad av överdrivna fria radikaler.De har visat sig vara mycket effektiva vid behandling av diabetesretinopati. Anti-aging, minnesförbättring och cancerförebyggande Blåbär förbättrar och förebygger åldersrelaterad tillfällig minnesförlust avsevärt. De förbättrar också centrala nervsystemets funktion hos människor och andra djur, vilket motverkar åldersrelaterad försämring av nervöverföringen och kognitiv försämring.Blåbärsantocyaniner har också antioxidativa egenskaper som bekämpar fria radikaler för att skydda friska celler från cancer.
Förebygger trombos och stärker immunförsvaret
Blåbär eliminerar fria radikaler som orsakar åderförkalkning, förbättrar kapillärernas flexibilitet, främjar kärlens elasticitet, förebygger kärlbrott och stärker ledernas och mjukvävnadens funktion.Blåbär är rika på flavonoider som hämmar trombocytaggregation, vilket förhindrar trombbildning och minskar förekomsten av åderförkalkning. Antocyaninerna i blåbär aktiverar immunförsvaret, skyddar immunoglobuliner från skador orsakade av fria radikaler, stimulerar makrofagaktiviteten och stärker immunförsvaret i allmänhet.
Förebygger diabeteskomplikationer
Diabetiker uppvisar markant förhöjda nivåer av fria radikaler, vilket ökar mottagligheten för cancer, hjärt-kärlsjukdomar och stroke. Långvarig tillskott av antioxidanter som antocyaniner minskar dessa fria radikaler, vilket ger betydande terapeutiska effekter på diabetesymtom samtidigt som det förebygger relaterade kroniska komplikationer.I västländer har naturliga antioxidanter som antocyaniner länge använts för att bekämpa allvarliga komplikationer hos diabetespatienter.