Bosbessen zijn wilde bladverliezende struiken die behoren tot het geslacht Vaccinium binnen de familie Ericaceae en inheems zijn in Noord-Amerika. Ze behoren tot de zeldzame blauwgekleurde voedingsmiddelen op aarde. Hun wortels groeien voortdurend in de permafrost en leveren vruchten op die rijk zijn aan voedingsstoffen. De Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties heeft bosbessen aangewezen als een van de vijf meest gezonde voedingsmiddelen voor de mensheid.
Bosbessen bevatten over het algemeen meer sporenelementen dan andere vruchten. De ontdekking van de gezondheidsvoordelen van anthocyanen wordt geprezen als een van de belangrijkste voedingsontdekkingen van de 20e eeuw. Ze helpen pieken in de bloedsuikerspiegel te remmen. Voor diabetespatiënten die hypoglycemische medicatie of insuline-injecties nodig hebben, reguleren bosbessen niet alleen de bloedglucosespiegel en verminderen ze de insulinedosering, maar voorkomen ze ook complicaties zoals blindheid en voetulcera als gevolg van vaatletsels.
Het belangrijkste bestanddeel van bosbessen is anthocyaan, ook wel bekend als anthocyaanpigment. Het vermogen om vrije radicalen te neutraliseren is 20 keer zo groot als dat van vitamine C en 50 keer zo groot als dat van vitamine E, met een biologische activiteit die andere antioxidanten overtreft. Het is zeer veilig; er werden geen bijwerkingen waargenomen toen een persoon met een gewicht van ongeveer 70 kilogram gedurende zes opeenvolgende maanden dagelijks 3,5 gram anthocyaan consumeerde.In planten binden anthocyanine zich vaak met verschillende monosachariden om glycosiden te vormen, ook wel anthocyanine genoemd. De anthocyanine in bosbessen heeft krachtige antioxiderende eigenschappen, bestrijdt vrije radicalen, vertraagt veroudering, voorkomt celdegeneratie, remt de aggregatie van bloedplaatjes en biedt effectieve bescherming tegen hersenaandoeningen en arteriosclerose.Ze versterken ook de haarvaten, verbeteren de bloedcirculatie, verminderen de kleverigheid van bloedplaatjes, voorkomen de vorming van bloedstolsels en verbeteren de hart- en hersenfunctie. Verlichting van vermoeide ogen en verbetering van het gezichtsvermogen De anthocyanen in bosbessen zijn gunstig voor het behoud en de regulering van zowel echte als pseudo-bijziendheid, en voor het verlichten van vermoeide ogen.Ze bieden bescherming tegen vermoeide ogen, wazig zien, fotofobie, droge ogen, tranende ogen, leeftijdsgebonden achteruitgang van het gezichtsvermogen en presbyopie. Ze zijn gunstig voor het voorkomen van eiwitoxidatie in de ooglens, lensvertroebeling en staar veroorzaakt door overmatige vrije radicalen. Anthocyanen in bosbessen zijn gunstig voor het voorkomen van eiwitoxidatie in de ooglens, lensvertroebeling en staar veroorzaakt door overmatige vrije radicalen.Ze hebben een opmerkelijke werkzaamheid bij diabetische retinopathie. Anti-veroudering, verbetering van het geheugen en kankerpreventie Bosbessen verbeteren en voorkomen aanzienlijk leeftijdsgebonden tijdelijk geheugenverlies. Ze verbeteren ook de werking van het centrale zenuwstelsel bij mensen en andere dieren, waardoor ze de leeftijdsgebonden vertraging van de neurale transmissie en cognitieve achteruitgang tegengaan.Anthocyanen in bosbessen hebben ook antioxiderende eigenschappen en vangen vrije radicalen weg om gezonde cellen te beschermen tegen kanker.
Voorkomt trombose en versterkt de immuniteit
Bosbessen elimineren vrije radicalen die aderverkalking veroorzaken, verbeteren de flexibiliteit van de haarvaten, bevorderen de elasticiteit van de bloedvaten, voorkomen bloedvatbreuken en versterken de functie van gewrichten en weke delen.Bosbessen zijn rijk aan flavonoïden die de aggregatie van bloedplaatjes remmen, waardoor trombusvorming wordt voorkomen en de incidentie van atherosclerose wordt verminderd. De anthocyanen in bosbessen activeren het immuunsysteem, beschermen immunoglobulinen tegen schade door vrije radicalen, stimuleren de activiteit van macrofagen en versterken de algehele immuniteit.
Voorkomen van diabetische complicaties
Diabetici vertonen een aanzienlijk verhoogd gehalte aan vrije radicalen, waardoor ze vatbaarder zijn voor kanker, hart- en vaatziekten en beroertes. Langdurige suppletie met antioxidanten zoals anthocyanen vermindert deze vrije radicalen, wat een aanzienlijk therapeutisch effect heeft op diabetische symptomen en tegelijkertijd gerelateerde chronische complicaties voorkomt.In westerse landen worden natuurlijke antioxidanten zoals anthocyanen al lang gebruikt om ernstige complicaties bij diabetespatiënten te bestrijden.