Сините боровинки са диви листопадни храсти, принадлежащи към род Vaccinium от семейство Ericaceae, родом от Северна Америка. Те се нареждат сред редките сини храни на планетата. Корените им издържат на постоянен растеж в вечната замръзналост, давайки плодове, богати на хранителни вещества. Организацията на ООН за прехрана и земеделие е определила сините боровинки като една от петте най-здравословни храни за човечеството.
Сините боровинки обикновено съдържат по-високи нива на микроелементи в сравнение с други плодове. Откритието на ползите за здравето от антоцианините се счита за едно от най-значимите открития в областта на храненето през 20-ти век. Те помагат за инхибиране на скоковете на кръвната захар. За диабетици, които се нуждаят от хипогликемични лекарства или инсулинови инжекции, сините боровинки не само регулират нивата на кръвната захар и намаляват дозата инсулин, но и предотвратяват усложнения като слепота и язви на краката, причинени от съдови лезии.
Основният компонент в боровинките е антоцианинът, известен още като антоцианинов пигмент. Неговата способност да неутрализира свободните радикали е 20 пъти по-голяма от тази на витамин С и 50 пъти по-голяма от тази на витамин Е, като биологичната му активност надминава тази на другите антиоксиданти. Той е надеждно безопасен; не са наблюдавани нежелани реакции, когато човек с тегло около 70 килограма е консумирал 3,5 грама антоцианин дневно в продължение на шест последователни месеца.В растенията антоцианините често се свързват с различни монозахариди, за да образуват гликозиди, известни като антоцианини. Антоцианините в боровинките притежават мощни антиоксидантни свойства, борят свободните радикали, забавят стареенето, предотвратяват клетъчната дегенерация, инхибират агрегацията на тромбоцитите и ефективно предпазват от мозъчни нарушения и атеросклероза.Те също така укрепват капилярите, подобряват кръвообращението, намаляват лепкавостта на тромбоцитите, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и подобряват сърдечната и мозъчната функция. Облекчаване на умората на очите и подобряване на зрението Антоцианините в боровинките са полезни за поддържане и регулиране както на истинската, така и на псевдомиопията, както и за облекчаване на умората на очите.Те предлагат защитни ползи срещу умората на очите, замъглено виждане, фотофобия, сухи очи, сълзене на очите, свързано с възрастта влошаване на зрението и пресбиопия. Те са полезни за предотвратяване на окисляването на протеините в очната леща, потъмняването на лещата и катарактата, причинени от прекомерни свободни радикали. Антиоксидантите в боровинките са полезни за предотвратяване на окисляването на протеините в очната леща, потъмняването на лещата и катарактата, причинени от прекомерни свободни радикали.Те демонстрират забележителна ефикасност при лечението на диабетна ретинопатия. Анти-стареене, подобряване на паметта и превенция на рака Сините боровинки значително подобряват и предотвратяват свързаната с възрастта временна загуба на памет. Те също така подобряват функцията на централната нервна система при хората и другите животни, като по този начин противодействат на свързаното с възрастта забавяне на нервната трансмисия и когнитивния упадък.Антоцианините в боровинките притежават и антиоксидантни свойства, като неутрализират свободните радикали, за да предпазят здравите клетки от раковото разпространение.
Предотвратява тромбозата и укрепва имунитета
Боровинките елиминират свободните радикали, които причиняват втвърдяване на съдовите стени, подобряват гъвкавостта на капилярите, спомагат за еластичността на съдовете, предотвратяват разкъсването на съдовете и укрепват функцията на ставите и меките тъкани.Сините боровинки са богати на флавоноиди, които инхибират агрегацията на тромбоцитите, като по този начин предотвратяват образуването на тромби и намаляват честотата на атеросклерозата. Антиоксидантите в сините боровинки активират имунната система, предпазват имуноглобулините от увреждане от свободните радикали, стимулират активността на макрофагите и укрепват цялостния имунитет.
Предотвратяване на диабетни усложнения
Диабетиците имат значително повишени нива на свободни радикали, което увеличава податливостта им към рак, сърдечно-съдови заболявания и инсулти. Дългосрочното приемане на добавки с антиоксиданти като антоцианини намалява тези свободни радикали, като оказва значителен терапевтичен ефект върху диабетните симптоми и същевременно предотвратява свързаните с тях хронични усложнения.В западните страни естествените антиоксиданти като антоцианините отдавна се използват за борба с тежките усложнения при пациенти с диабет.