Корінь лотоса багатий на харчові волокна, але має низьку калорійність, що робить його ефективним для контролю ваги та корисним для зниження рівня цукру та холестерину в крові. 2. Противікове та профілактичне проти раку, джерело вітаміну С. Хоча корінь лотоса не містить особливо багато цукру, він містить значну кількість вітаміну С, що є дуже корисним при таких захворюваннях, як хвороби печінки, запори та діабет. Він також багатий на поліфеноли, які можуть підвищити імунітет та допомогти запобігти раку.
3. Знеболення, зменшення стресу та захист серця
Корінь лотоса багатий на вітаміни групи В. Додаткове вживання вітамінів групи В допомагає зменшити дратівливість, полегшити головний біль та зменшити стрес, тим самим покращуючи настрій та знижуючи ризик серцевих захворювань.
4. Стимулює вироблення крові, покращує ясність розуму та сприяє травленню
Серед коренеплодів корінь лотоса має відносно високий вміст заліза, що робить його особливо придатним для людей із залізодефіцитною анемією. Різні мікроелементи, що містяться в ньому, сприяють виробленню еритроцитів та підтримують нормальну роботу м'язів і нервів.
5. Стабілізує серцевий ритм і знижує артеріальний тиск
Корінь лотоса має співвідношення натрію до калію 1:5. Низький вміст натрію і високий вміст калію допомагають регулювати артеріальний тиск і серцевий ритм, що позитивно впливає на здоров'я серця і загальний стан організму.
6. Забезпечує вітаміном К для запобігання кровотеч
Корінь лотоса, багатий вітаміном К, має гемостатичні властивості.Вживання свіжого соку кореня лотоса допомагає запобігти кровотечам. 7. Полегшує відхаркування та кашель, запобігає астмі. Свіжий сік кореня лотоса також може лікувати респіраторні захворювання, такі як кашель, астма та пневмонія. Гарячий чай з кореня лотоса має протикашльову та відхаркувальну дію.
Чотири захворювання, яким жінки можуть запобігти, вживаючи корінь лотоса
Надмірна менструація
З клінічної точки зору, надмірна менструація найчастіше виникає через дефіцит ци або перегрів крові.Дефіцит ци не дозволяє регулювати кровообіг, що призводить до сильних менструальних кровотеч з блідою, рідкою кров'ю, супроводжуваними серцебиттям, задишкою та важкістю в нижній частині живота. У таких випадках рекомендується тушкований корінь лотоса зі свинячими реберцями, оскільки він тонізує ци та зупиняє кровотечу.
При надмірних менструаціях типу «тепло крові» кров виглядає темнішою і густішою, з такими симптомами, як тепло долонь і підошов та легке кровотеча з ясен – ознаки дефіциту інь з внутрішнім теплом. Особи, які страждають на це захворювання, повинні вживати сирий корінь лотоса, очищений і з'їдений безпосередньо або у вигляді соку, щоб охолодити кров і зупинити кровотечу.
Застій крові після пологів
Вживання сирого кореня лотоса приблизно через два тижні після пологів допомагає очистити накопичений застій крові з живота. Корінь лотоса, багатий вітаміном К, допомагає звузити кровоносні судини і зупинити кровотечу. Регулярне вживання молодими матерями також підвищує апетит і сприяє лактації. Тим, хто має слабке травлення селезінки і шлунка або рідкий стілець, слід віддати перевагу вареному кореню лотоса.
Аномальні вагінальні виділення
При жовтуватих виділеннях з неприємним запахом візьміть півчашки соку кореня лотоса з 1-2 червоними квітками півнячого гребінця. Закип'ятіть, додайте коричневий цукор і вживайте двічі на день.
Нервозність і безсоння
Жінки, які поєднують догляд за дітьми, домашні обов'язки та вимогливу роботу, можуть відчувати нервозність і безсоння через перенапруження розуму. Смажений корінь лотоса з цибулинами лілії може заспокоїти розум і полегшити безсоння. Крім того, розчинення крохмалю кореня лотоса у воді перед сном сприяє спокійному сну.
Як приготувати осінній корінь лотоса?
Щоб насолодитися корінням лотоса в найкращому вигляді, важливо правильно його вибрати. Спочатку перевірте корінь на наявність зовнішніх пошкоджень. Потім оцініть його аромат — він повинен мати характерний свіжий запах кореня лотоса. Якщо він пахне кислим, негайно викиньте його.
Рецепт супу з кореня лотоса і свинячих реберець
Основні інгредієнти: 500 г свинячих реберець (бажано реберця), 2–3 частини довгого кореня лотоса.
Додаткові інгредієнти: 3–5 частин білої цибулі, кілька скибочок імбиру, 2 невеликих перчинки чилі, сіль, глутамат натрію, курячий бульйон у порошку, насіння фенхелю, сичуаньський перець за смаком.
Спосіб приготування:
1. Наріжте корінь лотоса на шматочки у формі клинів.
2. Доведіть воду в каструлі до кипіння, потім перелийте половину в іншу каструлю. Покладіть шматочки кореня лотоса в одну каструлю і варіть на середньому вогні.
3. В іншу каструлю додайте свіжі свинячі реберця. Варіть на сильному вогні протягом 3 хвилин, потім злийте масло і воду. Перекладіть тепер побілілі реберця в каструлю з коренем лотоса разом зі скибочками імбиру і білою частиною зеленої цибулі. Накрийте кришкою і варіть на сильному вогні.
4. Приблизно через 10 хвилин зніміть кришку з каструлі. Акуратно перемішайте ложкою, потім додайте: розрізані навпіл маленькі перчики чилі, сичуаньський перець і насіння фенхелю за смаком. Приправте дрібкою солі, накрийте кришкою і варіть на середньому вогні.
5. Через 20 хвилин додайте в киплячий бульйон курячий бульйон у порошку і сіль за смаком. Злегка перемішайте, накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Посипте дрібкою глутамату натрію, зніміть кришку і варіть без кришки приблизно 2 хвилини.
Користь супу з кореня лотоса і свинячих реберець
Цей суп має властивості, що очищають організм від тепла і охолоджують кров. Це пов'язано з природними охолоджуючими властивостями кореня лотоса, який допомагає полегшити симптоми перегріву у людей з надмірною температурою тіла. Він сприяє виробленню рідини, полегшуючи спрагу, кашель з кров'ю та подібні стани.
При споживанні кореня лотоса відчувається характерний освіжаючий аромат, що виходить від його танінів. Ці таніни мають помітний терапевтичний ефект, зміцнюючи шлунок і полегшуючи діарею.
Підвищення імунітету — ще одна корисна властивість цього супу.Свинячі реберця є найціннішою частиною свинини, тому їхня поживна цінність надзвичайно висока. При варінні разом з коренем лотоса поживні речовини обох інгредієнтів повністю розчиняються в бульйоні, що сприяє живленню інь, доповненню ян, збагаченню есенції та поповненню крові. Цей ароматний і смачний суп стає ще кориснішим, якщо додати до нього трохи оцту, що підсилює його імуностимулюючі властивості.