Rădăcina de lotus este bogată în fibre alimentare, dar are un conținut caloric redus, fiind eficientă pentru controlul greutății și benefică pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge și a colesterolului.
2 Prevenirea îmbătrânirii și a cancerului, supliment de vitamina C
Deși nu are un conținut ridicat de zahăr, rădăcina de lotus conține cantități semnificative de vitamina C, fiind foarte benefică pentru afecțiuni precum bolile hepatice, constipația și diabetul. De asemenea, este bogată în polifenoli, care pot stimula imunitatea și ajuta la prevenirea cancerului.
3. Ameliorarea durerii, reducerea stresului și protecția inimii
Rădăcina de lotus este bogată în vitamine B. Suplimentarea cu vitamine B ajută la reducerea iritabilității, ameliorarea durerilor de cap și calmarea stresului, îmbunătățind astfel starea de spirit și reducând riscul de boli cardiace.
4. Stimulează producția de sânge, îmbunătățește claritatea mentală și ajută la digestie
Dintre legumele rădăcinoase, rădăcina de lotus are un conținut relativ ridicat de fier, ceea ce o face deosebit de potrivită pentru persoanele cu anemie feriprivă. Diversele sale oligoelemente susțin producția de globule roșii și mențin funcția normală a mușchilor și nervilor.
5. Stabilizează ritmul cardiac și scade tensiunea arterială
Rădăcina de lotus are un raport sodiu-potasiu de 1:5. Conținutul său scăzut de sodiu și ridicat de potasiu ajută la reglarea tensiunii arteriale și a ritmului cardiac, fiind benefic pentru sănătatea cardiacă și generală.
6. Furnizează vitamina K pentru a preveni sângerările
Bogat în vitamina K, rădăcina de lotus are proprietăți hemostatice.Consumul de suc proaspăt din rădăcină de lotus ajută la prevenirea sângerărilor. 7. Ameliorează flegma și tusea, previne astmul Sucul proaspăt din rădăcină de lotus poate trata, de asemenea, afecțiuni respiratorii precum tusea, astmul și pneumonia. Ceaiul fierbinte din rădăcină de lotus are efecte antitusive și de ameliorare a flegmei.
Patru afecțiuni pe care femeile le pot preveni consumând rădăcină de lotus
Flux menstrual excesiv
Din punct de vedere clinic, fluxul menstrual excesiv provine cel mai adesea din deficiența de qi și căldura sângelui.Deficitul de qi nu reușește să regleze circulația sângelui, ducând la flux menstrual abundent, cu sânge palid și subțire, însoțit de palpitații, dificultăți de respirație și greutate în partea inferioară a abdomenului. În astfel de cazuri, se recomandă rădăcina de lotus înăbușită cu coaste de porc, deoarece tonifică qi-ul și oprește sângerarea.
În cazul menstruației excesive de tip căldură în sânge, sângele pare mai închis la culoare și mai gros, cu simptome precum căldură palmară și plantară și sângerare ușoară a gingiilor - semne de deficit de yin cu căldură internă. Persoanele afectate ar trebui să consume rădăcină de lotus crudă, fie curățată și consumată direct, fie sub formă de suc, pentru a răci sângele și a opri sângerarea.
Stagnarea sângelui postpartum
Consumul de rădăcină de lotus crudă la aproximativ două săptămâni după naștere ajută la eliminarea sângelui acumulat în abdomen. Rădăcina de lotus, bogată în vitamina K, ajută la constricția vaselor de sânge și oprirea sângerării. Consumul regulat de către proaspetele mame stimulează, de asemenea, apetitul și favorizează lactația. Persoanele cu digestie slabă a splinei și stomacului sau cu scaune moi ar trebui să opteze pentru rădăcină de lotus gătită.
Secreții vaginale anormale
Pentru secreții gălbui, cu miros neplăcut, luați o jumătate de bol de suc de rădăcină de lotus cu 1-2 flori roșii de creastă de cocoș. Fierbeți, adăugați zahăr brun și consumați de două ori pe zi.
Neliniște și insomnie
Femeile care jonglează cu îngrijirea copiilor, treburile casnice și munca solicitantă pot suferi de neliniște și insomnie din cauza suprasolicitării minții. Rădăcina de lotus prăjită cu bulbi de crin poate calma mintea și ameliora insomnia. Alternativ, dizolvarea amidonului din rădăcina de lotus în apă înainte de culcare favorizează un somn odihnitor.
Cum se prepară rădăcina de lotus de toamnă?
Pentru a vă bucura de rădăcina de lotus la maxim, selecția este esențială. Mai întâi, inspectați rădăcina pentru a vedea dacă prezintă deteriorări externe. Apoi, evaluați aroma acesteia – ar trebui să aibă parfumul proaspăt caracteristic rădăcinii de lotus. Dacă miroase a acru, aruncați-o imediat.
Rețetă de supă de rădăcină de lotus și coaste de porc
Ingrediente principale: 500 g coaste de porc (de preferință coaste de porc), 2-3 bucăți de rădăcină lungă de lotus.
Ingrediente secundare: 3-5 bucăți de ceapă verde, câteva felii de ghimbir, 2 ardei iuți mici, sare, MSG, bulion de pui praf, semințe de fenicul, boabe de piper Sichuan, după gust.
Mod de preparare:
1. Tăiați rădăcina de lotus în bucăți în formă de triunghi.
2. Aduceți la fierbere o oală cu apă, apoi transferați jumătate din ea într-o altă oală. Puneți bucățile de rădăcină de lotus într-o oală și fierbeți la foc mediu.
3. În cealaltă oală, adăugați coastele proaspete de porc. Fierbeți la foc mare timp de 3 minute, apoi scurgeți uleiul și apa. Transferați coastele albe în oala cu rădăcină de lotus, împreună cu feliile de ghimbir și partea albă a cepei verzi. Acoperiți și fierbeți la foc mare.
4. După aproximativ 10 minute, descoperiți oala. Amestecați ușor cu o lingură, apoi adăugați următoarele: ardei iute tăiați în jumătate, boabe de piper Sichuan și semințe de fenicul, după gust. Condimentați cu un praf de sare, apoi acoperiți și fierbeți la foc mediu.
5. După 20 de minute, adăugați bulion de pui pudră și sare după gust în supa care fierbe. Amestecați scurt, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Presărați un vârf de MSG, descoperiți și fierbeți ușor fără capac timp de aproximativ 2 minute.
Beneficiile supei de rădăcină de lotus și coaste de porc
Această supă are proprietăți care elimină căldura și răcoresc sângele. Acest lucru se datorează naturii inerent răcoroase a rădăcinii de lotus, care ajută la ameliorarea simptomelor căldurii interne la persoanele predispuse la astfel de afecțiuni. Favorizează producția de lichide, ameliorând setea, tusea cu sânge și afecțiuni similare.
Când se consumă rădăcină de lotus, se percepe o aromă distinctivă și răcoritoare provenită din taninurile sale. Aceste taninuri au efecte terapeutice notabile în fortificarea stomacului și ameliorarea diareei.
Creșterea imunității este un alt beneficiu al acestei supe.Căci oasele de porc reprezintă esența cărnii de porc, valoarea lor nutritivă fiind excepțional de ridicată. Când sunt fierte împreună cu rădăcina de lotus, nutrienții din ambele ingrediente se dizolvă complet în supă, având efecte care hrănesc yin-ul, completează yang-ul, îmbogățesc esența și refac sângele. Această supă aromată și gustoasă are și mai multe beneficii atunci când se adaugă un strop de oțet la consum, sporind proprietățile sale de întărire a imunității.