Akar teratai kaya akan serat makanan namun rendah kalori, sehingga efektif untuk pengelolaan berat badan dan bermanfaat untuk menurunkan kadar gula darah dan kolesterol.
2 Anti-penuaan dan pencegahan kanker, suplemen vitamin C
Meskipun tidak mengandung gula yang tinggi, akar teratai mengandung jumlah vitamin C yang signifikan, yang sangat bermanfaat untuk kondisi seperti penyakit hati, sembelit, dan diabetes. Akar teratai juga kaya akan polifenol, yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan membantu mencegah kanker.
3. Meredakan nyeri, mengurangi stres, dan melindungi jantung
Umbi teratai kaya akan vitamin B. Suplemen vitamin B membantu mengurangi iritabilitas, meredakan sakit kepala, dan meredakan stres, sehingga meningkatkan mood dan menurunkan risiko penyakit jantung.
4. Meningkatkan Produksi Darah, Meningkatkan Kejernihan Mental, dan Membantu Pencernaan
Di antara sayuran akar, akar teratai memiliki kandungan besi yang relatif tinggi, menjadikannya sangat cocok untuk penderita anemia defisiensi besi. Berbagai unsur mikro dalam akar teratai mendukung produksi sel darah merah dan menjaga fungsi otot dan saraf yang normal.
5. Menstabilkan detak jantung dan menurunkan tekanan darah
Umbi teratai memiliki rasio natrium-kalium 1:5. Kandungan natrium yang rendah dan kalium yang tinggi membantu mengatur tekanan darah dan detak jantung, bermanfaat bagi kesehatan jantung dan kesehatan secara keseluruhan.
6. Mengonsumsi vitamin K dan mencegah pendarahan
Umbi teratai kaya akan vitamin K, yang memiliki sifat hemostatik.Minum jus akar teratai segar membantu mencegah pendarahan.
7. Meredakan dahak dan batuk, mencegah asma
Jus akar teratai segar juga dapat mengobati kondisi pernapasan seperti batuk, asma, dan pneumonia. Teh akar teratai panas memiliki efek menekan batuk dan meredakan dahak.
Empat Kondisi yang Dapat Dicegah Wanita dengan Mengonsumsi Akar Teratai
Aliran Menstruasi Berlebihan
Secara klinis, aliran menstruasi berlebihan umumnya disebabkan oleh kekurangan qi atau panas darah.Kekurangan qi gagal mengatur sirkulasi darah, menyebabkan aliran menstruasi yang berat dengan darah pucat dan encer, disertai dengan palpitasi, sesak napas, dan rasa berat di perut bawah. Dalam kasus ini, sup akar teratai dengan tulang rusuk babi direkomendasikan, karena dapat menguatkan qi dan menghentikan pendarahan.
Untuk jenis perdarahan menstruasi berlebihan akibat panas darah, di mana darah menstruasi berwarna gelap dan kental, disertai gejala kekurangan yin dan panas dalam seperti panas di telapak tangan dan kaki serta gusi mudah berdarah, disarankan mengonsumsi akar teratai mentah. Kupas dan makan langsung atau peras menjadi jus untuk efek mendinginkan darah dan menghentikan perdarahan.
Stasis Darah Pasca Melahirkan
Mengonsumsi akar teratai mentah sekitar dua minggu pasca melahirkan membantu membersihkan stasis darah yang terakumulasi di perut. Akar teratai yang kaya vitamin K membantu mengencangkan pembuluh darah dan menghentikan pendarahan. Konsumsi rutin oleh ibu baru juga meningkatkan nafsu makan dan merangsang produksi ASI. Mereka yang memiliki pencernaan limpa-perut lemah atau diare sebaiknya memilih akar teratai yang dimasak.
Sekresi Vagina Abnormal
Untuk sekresi kuning berbau busuk, ambil setengah mangkuk jus akar teratai dengan 1–2 bunga jengger ayam merah. Rebus, tambahkan gula merah, dan konsumsi dua kali sehari.
Gelisah dan Insomnia
Wanita yang harus membagi waktu antara merawat anak, tugas rumah tangga, dan pekerjaan yang menuntut mungkin mengalami gelisah dan insomnia akibat pikiran yang kelelahan. Tumis akar teratai dengan umbi lili dapat menenangkan pikiran dan meredakan insomnia. Alternatifnya, larutkan tepung akar teratai dalam air sebelum tidur untuk tidur yang nyenyak.
Bagaimana cara menyiapkan akar teratai musim gugur?
Untuk menikmati akar teratai dengan kualitas terbaik, pemilihan adalah kunci. Pertama, periksa akar untuk kerusakan eksternal. Selanjutnya, nilai aromanya – harus memiliki aroma segar khas akar teratai. Jika berbau asam, buang segera.
Resep Sup Akar Teratai dan Tulang Babi
Bahan utama: 500g tulang babi (disarankan tulang rusuk), 2–3 potong akar teratai panjang.
Bahan pendukung: 3–5 potong batang daun bawang, beberapa iris jahe, 2 cabai kecil, garam, MSG, bubuk kaldu ayam, biji adas, merica Sichuan secukupnya.
Cara membuat:
1. Potong akar teratai menjadi potongan berbentuk segitiga.
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu pindahkan setengah ke panci lain. Masukkan potongan akar teratai ke dalam satu panci dan rebus dengan api sedang.
3. Di panci lain, tambahkan tulang rusuk babi segar. Rebus dengan api besar selama 3 menit, lalu tiriskan minyak dan airnya. Pindahkan tulang rusuk yang sudah putih ke panci dengan akar teratai, bersama irisan jahe dan bagian putih daun bawang. Tutup dan rebus dengan api besar.
4. Setelah sekitar 10 menit, buka tutup panci. Aduk perlahan dengan sendok, lalu tambahkan: cabai kecil yang dibelah dua, merica Sichuan, dan biji adas sesuai selera. Bumbui dengan sejumput garam, lalu tutup dan rebus dengan api sedang.
5. Setelah 20 menit, tambahkan bubuk kaldu ayam dan garam secukupnya ke dalam kaldu yang mendidih. Aduk sebentar, tutup, dan rebus dengan api kecil selama 10 menit. Taburkan sedikit MSG, buka tutupnya, dan rebus perlahan tanpa tutup selama sekitar 2 menit.
Manfaat Sup Akar Teratai dan Tulang Rusuk Babi
Sup ini memiliki sifat yang dapat mendinginkan tubuh dan membersihkan panas. Hal ini disebabkan oleh sifat mendinginkan alami akar teratai, yang membantu meredakan gejala panas pada orang dengan panas berlebih dalam tubuh. Sup ini juga merangsang produksi cairan tubuh, meredakan dahaga, batuk berdarah, dan kondisi serupa.
Saat mengonsumsi akar teratai, terasa aroma segar yang khas berasal dari taninnya. Senyawa ini memiliki efek terapeutik yang signifikan dalam memperkuat lambung dan meredakan diare.
Meningkatkan kekebalan tubuh adalah manfaat lain dari sup ini.Sebagai bagian esensial dari daging babi, tulang rusuk babi memiliki nilai gizi yang sangat tinggi. Ketika direbus bersama akar teratai, nutrisi dari kedua bahan tersebut sepenuhnya larut ke dalam kaldu, menghasilkan efek yang menyehatkan yin, menguatkan yang, memperkaya esensi, dan mengisi darah. Sup harum dan lezat ini menjadi lebih bermanfaat ketika ditambahkan sedikit cuka saat dikonsumsi, yang memperkuat sifat peningkat kekebalan tubuhnya.