La racine de lotus est riche en fibres alimentaires mais pauvre en calories, ce qui la rend efficace pour contrôler son poids et bénéfique pour réduire le taux de sucre et de cholestérol dans le sang. 2. Anti-vieillissement et prévention du cancer, supplémentation en vitamine C La racine de lotus contient une quantité modérée de sucre, mais elle est particulièrement riche en vitamine C, ce qui la rend très bénéfique pour les troubles hépatiques, la constipation et le diabète. Elle est également riche en polyphénols, qui renforcent le système immunitaire et aident à prévenir le cancer.
3. Soulagement de la douleur, réduction du stress et protection cardiaque
La racine de lotus est riche en vitamines B. Une supplémentation en vitamines B aide à réduire l'irritabilité, à soulager les maux de tête et à atténuer le stress, améliorant ainsi l'humeur et réduisant le risque de maladies cardiaques.
4. Stimule la production sanguine, améliore la clarté mentale et facilite la digestion
Parmi les légumes-racines, la racine de lotus possède une teneur en fer relativement élevée, ce qui la rend particulièrement adaptée aux personnes souffrant d'anémie ferriprive. Ses divers oligo-éléments favorisent la production de globules rouges et maintiennent le fonctionnement normal des muscles et des nerfs.
5. Stabilise le rythme cardiaque et abaisse la tension artérielle
La racine de lotus possède un rapport sodium/potassium de 1:5. Sa faible teneur en sodium et sa teneur élevée en potassium aident à réguler la tension artérielle et le rythme cardiaque, ce qui est bénéfique pour la santé cardiaque et générale.
6. Apporte de la vitamine K pour prévenir les saignements
La racine de lotus est riche en vitamine K, qui possède des propriétés hémostatiques.Boire du jus de racine de lotus frais aide à prévenir les saignements.
7. Soulage les mucosités et la toux, prévient l'asthme
Le jus de racine de lotus frais peut également traiter des troubles respiratoires tels que la toux, l'asthme et la pneumonie. Le thé chaud à la racine de lotus a des effets antitussifs et expectorants.
Quatre troubles que les femmes peuvent prévenir en consommant de la racine de lotus
Flux menstruel excessif
Cliniquement, un flux menstruel excessif résulte le plus souvent d'une déficience en qi ou d'une chaleur sanguine.La déficience en qi empêche la régulation de la circulation sanguine, ce qui entraîne des menstruations abondantes avec un sang pâle et fluide, accompagnées de palpitations, d'essoufflement et d'une lourdeur dans le bas-ventre. Dans de tels cas, il est recommandé de consommer des racines de lotus mijotées avec des côtes de porc, car elles tonifient le qi et arrêtent les saignements.
Dans le cas d'un flux menstruel excessif de type chaleur du sang, le sang est plus foncé et plus épais, et s'accompagne de symptômes tels que des palais et des plantes des pieds chauds et des saignements gingivaux faciles, signes d'une insuffisance du yin avec chaleur interne. Les personnes concernées doivent consommer de la racine de lotus crue, pelée et consommée directement ou sous forme de jus, afin de refroidir le sang et d'arrêter les saignements.
Stase sanguine post-partum
La consommation de racine de lotus crue environ deux semaines après l'accouchement aide à éliminer la stase sanguine accumulée dans l'abdomen. La racine de lotus, riche en vitamine K, aide à contracter les vaisseaux sanguins et à arrêter les saignements. Une consommation régulière par les nouvelles mères stimule également l'appétit et favorise la lactation. Les personnes ayant une digestion faible de la rate et de l'estomac ou des selles molles devraient plutôt opter pour de la racine de lotus cuite.
Pertes vaginales anormales
En cas de pertes jaunâtres et malodorantes, prenez un demi-bol de jus de racine de lotus avec 1 à 2 fleurs de crête de coq rouges. Faites bouillir, ajoutez du sucre brun et consommez deux fois par jour.
Agitation et insomnie
Les femmes qui jonglent entre les tâches ménagères, les soins aux enfants et un travail exigeant peuvent souffrir d'agitation et d'insomnie dues à un esprit surmené. Une racine de lotus sautée avec des bulbes de lys peut apaiser l'esprit et soulager l'insomnie. Vous pouvez également dissoudre de l'amidon de racine de lotus dans de l'eau avant de vous coucher pour favoriser un sommeil réparateur.
Comment préparer les racines de lotus d'automne ?
Pour profiter au mieux des racines de lotus, le choix est essentiel. Tout d'abord, inspectez la racine pour détecter tout dommage externe. Ensuite, évaluez son arôme : elle doit posséder le parfum frais caractéristique des racines de lotus. Si elle a une odeur aigre, jetez-la immédiatement.
Recette de soupe aux racines de lotus et aux côtes de porc
Ingrédients principaux : 500 g de côtes de porc (de préférence des côtes levées), 2 à 3 morceaux de longues racines de lotus.
Ingrédients secondaires : 3 à 5 sections de blanc d'oignon nouveau, plusieurs tranches de gingembre, 2 petits piments, sel, glutamate monosodique, bouillon de poulet en poudre, graines de fenouil, poivre du Sichuan à votre convenance.
Préparation :
1. Coupez la racine de lotus en morceaux en forme de coin.
2. Porter une casserole d'eau à ébullition, puis en transférer la moitié dans une autre casserole. Placer les morceaux de racine de lotus dans une casserole et laisser mijoter à feu moyen.
3. Dans l'autre casserole, ajouter les côtes de porc fraîches. Faire bouillir vigoureusement pendant 3 minutes, puis égoutter l'huile et l'eau. Transférer les côtes désormais blanchies dans la casserole contenant la racine de lotus, avec les tranches de gingembre et les blancs d'oignons verts. Couvrir et laisser mijoter vigoureusement.
4. Après environ 10 minutes, découvrez la casserole. Remuez doucement avec une cuillère, puis ajoutez les ingrédients suivants : les petits piments coupés en deux, les grains de poivre du Sichuan et les graines de fenouil, selon votre goût. Assaisonnez avec une pincée de sel, puis couvrez et laissez mijoter à feu moyen.
5. Après 20 minutes, ajoutez le bouillon de poulet en poudre et du sel selon votre goût au bouillon bouillonnant. Remuez brièvement, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Saupoudrez d'une pincée de glutamate monosodique, découvrez et laissez mijoter doucement à découvert pendant environ 2 minutes.
Bienfaits de la soupe aux racines de lotus et aux côtes de porc
Cette soupe possède des propriétés qui dissipent la chaleur et refroidissent le sang. Cela provient de la nature intrinsèquement rafraîchissante de la racine de lotus, qui aide à soulager les symptômes de chaleur chez les personnes souffrant d'un excès de chaleur corporelle. Elle favorise la production de liquides, soulageant la soif, la toux sanglante et d'autres symptômes similaires.
Lorsque l'on consomme de la racine de lotus, on perçoit un parfum rafraîchissant caractéristique provenant de ses tanins. Ces composés possèdent des effets thérapeutiques notables pour fortifier l'estomac et soulager la diarrhée.
Le renforcement de l'immunité est un autre avantage de cette soupe.Les côtes de porc représentant l'essence même du porc, leur valeur nutritionnelle est exceptionnellement élevée. Lorsqu'elles sont mijotées avec des racines de lotus, les nutriments des deux ingrédients se dissolvent complètement dans le bouillon, ce qui a pour effet de nourrir le yin, de compléter le yang, d'enrichir l'essence et de reconstituer le sang. Cette soupe parfumée et savoureuse est encore plus bénéfique lorsqu'on y ajoute un peu de vinaigre au moment de la consommation, ce qui renforce ses propriétés immunitaires.