Η ρίζα λωτού είναι πλούσια σε φυτικές ίνες αλλά χαμηλή σε θερμίδες, γεγονός που την καθιστά αποτελεσματική για τον έλεγχο του βάρους και ευεργετική για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα. 2 Αντιγήρανση και πρόληψη του καρκίνου, συμπλήρωμα βιταμίνης C Αν και δεν έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η ρίζα λωτού περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, αποδεικνύοντας ότι είναι ιδιαίτερα ευεργετική για παθήσεις όπως ηπατική νόσος, δυσκοιλιότητα και διαβήτης. Είναι επίσης πλούσια σε πολυφαινόλες, οι οποίες μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου.
3. Ανακούφιση από τον πόνο, μείωση του στρες και προστασία της καρδιάς
Η ρίζα λωτού είναι πλούσια σε βιταμίνες Β. Η συμπλήρωση με βιταμίνες Β βοηθά στη μείωση της ευερεθιστότητας, στην ανακούφιση από τους πονοκεφάλους και στην ελάφρυνση του στρες, βελτιώνοντας έτσι τη διάθεση και μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
4. Ενισχύει την παραγωγή αίματος, βελτιώνει τη διανοητική διαύγεια και βοηθά στην πέψη
Μεταξύ των ριζικών λαχανικών, η ρίζα λωτού έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, καθιστώντας την ιδιαίτερα κατάλληλη για άτομα με αναιμία από έλλειψη σιδήρου. Τα διάφορα ιχνοστοιχεία που περιέχει υποστηρίζουν την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και διατηρούν τη φυσιολογική λειτουργία των μυών και των νεύρων.
5. Σταθεροποιεί τον καρδιακό ρυθμό και μειώνει την αρτηριακή πίεση
Η ρίζα λωτού έχει αναλογία νατρίου προς κάλιο 1:5. Η χαμηλή περιεκτικότητά της σε νάτριο και η υψηλή περιεκτικότητά της σε κάλιο βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και του καρδιακού ρυθμού, ωφελώντας την καρδιακή και τη γενική υγεία.
6. Συμπληρώνει τη βιταμίνη Κ και προλαμβάνει τις αιμορραγίες
Η ρίζα λωτού είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, η οποία έχει αιμοστατικές ιδιότητες.Η κατανάλωση φρέσκου χυμού ρίζας λωτού βοηθά στην πρόληψη της αιμορραγίας. 7. Ανακουφίζει από το φλέγμα και τον βήχα, προλαμβάνει το άσθμα Ο φρέσκος χυμός ρίζας λωτού μπορεί επίσης να θεραπεύσει αναπνευστικές παθήσεις όπως βήχα, άσθμα και πνευμονία. Το ζεστό τσάι ρίζας λωτού έχει κατασταλτική δράση στον βήχα και ανακουφίζει από το φλέγμα.
Τέσσερις παθήσεις που μπορούν να προλάβουν οι γυναίκες τρώγοντας ρίζα λωτού
Υπερβολική εμμηνορροϊκή ροή
Κλινικά, η υπερβολική εμμηνορροϊκή ροή προέρχεται συνήθως από ανεπάρκεια qi ή θερμότητα του αίματος.Η ανεπάρκεια qi δεν ρυθμίζει την κυκλοφορία του αίματος, οδηγώντας σε βαριά εμμηνορροϊκή ροή με χλωμό, αραιό αίμα που συνοδεύεται από αίσθημα παλμών, δύσπνοια και βαρύτητα στην κάτω κοιλιακή χώρα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, συνιστάται η ρίζα λωτού μαγειρεμένη με χοιρινά παϊδάκια, καθώς τονώνει το qi και σταματά την αιμορραγία.
Για την υπερβολική εμμηνόρροια τύπου θερμότητας του αίματος, όπου το εμμηνορροϊκό αίμα εμφανίζεται σκούρο και παχύρρευστο, συνοδευόμενο από συμπτώματα ανεπάρκειας γιν και εσωτερικής θερμότητας, όπως θερμότητα στα χέρια και στα πέλματα και ευκολία αιμορραγίας των ούλων, συνιστάται η κατανάλωση ωμής ρίζας λωτού. Ξεφλουδίστε την και φάτε την απευθείας ή φτιάξτε χυμό για τις αιμοστατικές και αιμοστατικές της ιδιότητες.
Μετεωρισμός μετά τον τοκετό
Η κατανάλωση ωμής ρίζας λωτού περίπου δύο εβδομάδες μετά τον τοκετό βοηθά στην απομάκρυνση του συσσωρευμένου αίματος από την κοιλιά. Η ρίζα λωτού, πλούσια σε βιταμίνη Κ, βοηθά στη σύσπαση των αιμοφόρων αγγείων και στη διακοπή της αιμορραγίας. Η τακτική κατανάλωσή της από τις νέες μητέρες ενισχύει επίσης την όρεξη και προάγει τη γαλουχία. Όσοι έχουν αδύναμη πέψη ή χαλαρά κόπρανα θα πρέπει να προτιμούν τη μαγειρεμένη ρίζα λωτού.
Ανώμαλη κολπική απόρριψη
Για κιτρινωπή, δύσοσμη απόρριψη, πάρτε μισό μπολ χυμό ρίζας λωτού με 1-2 κόκκινα λουλούδια κόκκορα. Βράστε, προσθέστε καστανή ζάχαρη και καταναλώστε δύο φορές την ημέρα.
Ανησυχία και αϋπνία
Οι γυναίκες που προσπαθούν να συνδυάσουν τη φροντίδα των παιδιών, τις οικιακές υποχρεώσεις και την απαιτητική εργασία μπορεί να παρουσιάσουν ανησυχία και αϋπνία λόγω υπερβολικής πνευματικής καταπόνησης. Το τηγανητό ρίζα λωτού με βολβούς κρίνου μπορεί να ηρεμήσει το μυαλό και να ανακουφίσει την αϋπνία. Εναλλακτικά, η διάλυση του αμύλου ρίζας λωτού σε νερό πριν τον ύπνο προάγει τον ξεκούραστο ύπνο.
Πώς να προετοιμάσετε τη ρίζα λωτού το φθινόπωρο;
Για να απολαύσετε τη ρίζα λωτού στο έπακρο, η επιλογή είναι το κλειδί. Πρώτα, ελέγξτε τη ρίζα για τυχόν εξωτερικές φθορές. Στη συνέχεια, αξιολογήστε το άρωμά της – θα πρέπει να έχει το χαρακτηριστικό φρέσκο άρωμα της ρίζας λωτού. Αν μυρίζει ξινό, πετάξτε την αμέσως.
Συνταγή για σούπα με ρίζα λωτού και χοιρινά παϊδάκια
Κύρια συστατικά: 500 γρ. χοιρινά παϊδάκια (κατά προτίμηση σπαρέ παϊδάκια), 2-3 κομμάτια μακρύς ρίζας λωτού.
Βοηθητικά συστατικά: 3-5 τμήματα λευκού κρεμμυδιού, μερικές φέτες τζίντζερ, 2 μικρές πιπεριές, αλάτι, MSG, σκόνη ζωμού κοτόπουλου, σπόροι μάραθου, κόκκοι πιπεριού Σιτσουάν, κατά προτίμηση.
Μέθοδος:
1. Κόψτε τη ρίζα λωτού σε κομμάτια σε σχήμα σφήνας.
2. Βράστε μια κατσαρόλα με νερό και μεταφέρετε το μισό σε μια άλλη κατσαρόλα. Βάλτε τα κομμάτια ρίζας λωτού σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά.
3. Στην άλλη κατσαρόλα, προσθέστε τα φρέσκα χοιρινά παϊδάκια. Βράστε σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το λάδι και το νερό. Μεταφέρετε τα παϊδάκια, που έχουν πλέον ασπρίσει, στην κατσαρόλα με τη ρίζα λωτού, μαζί με τις φέτες τζίντζερ και τα λευκά μέρη των φρέσκων κρεμμυδιών. Καλύψτε και σιγοβράστε σε δυνατή φωτιά.
4. Μετά από περίπου 10 λεπτά, ξεσκεπάστε την κατσαρόλα. Ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι και προσθέστε τα εξής: μικρές πιπεριές κομμένες στη μέση, κόκκους πιπεριού Σιτσουάν και σπόρους μάραθου, ανάλογα με τη γεύση σας. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, καλύψτε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά.
5. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε σκόνη ζωμού κοτόπουλου και αλάτι κατά γούστο στο ζωμό που βράζει. Ανακατέψτε για λίγο, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Πασπαλίστε με μια πρέζα MSG, ξεσκεπάστε και σιγοβράστε απαλά χωρίς καπάκι για περίπου 2 λεπτά.
Οφέλη της σούπας με ρίζα λωτού και χοιρινά παϊδάκια
Αυτή η σούπα έχει ιδιότητες που καθαρίζουν τη ζέστη και δροσίζουν το αίμα. Αυτό οφείλεται στην εγγενή δροσιστική φύση της ρίζας λωτού, η οποία βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ζέστης σε άτομα με υπερβολική θερμότητα στο σώμα. Προάγει την παραγωγή υγρών, ανακουφίζοντας τη δίψα, τον βήχα με αίμα και παρόμοιες καταστάσεις.
Όταν καταναλώνετε ρίζα λωτού, αντιλαμβάνεστε ένα χαρακτηριστικό, αναζωογονητικό άρωμα που προέρχεται από τις τανίνες της. Αυτές οι τανίνες έχουν αξιοσημείωτες θεραπευτικές ιδιότητες στην ενίσχυση του στομάχου και την ανακούφιση της διάρροιας.
Η ενίσχυση της ανοσίας είναι ένα άλλο όφελος αυτής της σούπας.Καθώς τα παϊδάκια χοιρινού κρέατος αντιπροσωπεύουν την ουσία του χοιρινού κρέατος, η θρεπτική τους αξία είναι εξαιρετικά υψηλή. Όταν σιγοβράζονται μαζί με τη ρίζα λωτού, τα θρεπτικά συστατικά και των δύο συστατικών διαλύονται πλήρως στο ζωμό, με αποτέλεσμα να θρέφουν το γιν και το γιανγκ, να αναπληρώνουν την ουσία και να εμπλουτίζουν το αίμα. Αυτή η αρωματική και γευστική σούπα έχει επιπλέον οφέλη όταν προστίθεται μια πρέζα ξύδι κατά την κατανάλωση, ενισχύοντας τις ιδιότητες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος.