Звідки родом Стейк Каштанова капуста?

　　І. Яка кухня стейк каштанової капусти?

　　Китайська назва: 扒栗子白菜

　　Основні інгредієнти: серцевина капусти, каштан Характеристика: свіжа, солона і м'яка, з солодким смаком каштана.

　　Категорія: китайська кухня Смак: солона, солодка капуста 400 грамів, каштани в банках (або 250 грамів сирих каштанів), 40 грамів олії, подрібнена зелена цибуля, подрібнений імбир 2 грами, 20 грамів кулінарного вина, 5 грамів соєвого соусу, 5 грамів цукру, сіль 2 грами глутамату натрію (MSG) 5 грамів водного крохмалю 35 грамів кунжутної олії 5 грамів бульйону.

　　(1) Серцевину капусти гладким ножем нарізати довгою смужкою. Консервовані каштани бланшируємо в окропі. Якщо використовуєте сирі каштани, розрізати і зварити, почистити і розрізати навпіл.

　　(2) Капусту приготувати на пару в пароварці, щоб розм'якшити, або бланшувати в окропі, щоб розм'якшити, потім розправити і викласти на тарілку.

　　(3) Каструлю з олією розжарити, покласти цибулю та імбир, на кінець лопнути пахощі, кулінарне вино, додати соєвий соус, сіль, бульйон, цукор, глутамат натрію, покласти каштани, капусту, включити мікро-вогонь, трохи поварити, підчепити воду з крохмалем, перевернути ложку, капаючи кунжутну олію - все готово.

　　Харчова цінність

　　Поживний склад на 100 грамів містить 5,7 грамів білків, 2 грами жирів, від 40 до 45 грамів вуглеводів, 25 грамів крохмалю. Вміст вітамінів у сирому каштані може досягати 40-60 мг, у вареному каштані - близько 25 мг. Каштани також містять кальцій, фосфор, залізо, калій та інші неорганічні солі, а також каротин, вітаміни групи В та інші компоненти.

　　1. каштан, багатий ненасиченими жирними кислотами і вітамінами, мінералами, може запобігати і контролювати гіпертонію, ішемічну хворобу серця, атеросклероз, остеопороз та інші захворювання, є антивіковим, продовжує життя харчуванням.

　　2. каштан містить рибофлавін, часто їжте каштани при довгостроково не загоюються дитячих виразках у роті і виразках у роті дорослих, це корисно.

　　3. каштан має високий вміст вуглеводів у сортах сухофруктів, може забезпечити організм більшою кількістю калорій і може допомогти жировому обміну, з користю для ци селезінки, товстої додаткової ролі шлунково-кишкового тракту;.

　　4. каштани багаті вітаміном С, можуть підтримувати нормальну функцію зубів, кісток, судин і м'язів.

　　Практика

　　1. нарізаємо довгі смужки з капустяних сердець гладким ножем. Консервовані каштани бланшируємо в окропі. Якщо використовуєте сирі каштани, розрізати і зварити, почистити і розрізати навпіл.

　　2. відварити капусту на пару в пароварці або бланшувати в окропі, потім викласти на тарілку.

　　3. каструлю з олією розжарити, покласти цибулю та імбир, на кінець лопнути пахощі, кулінарне вино, додати соєвий соус, сіль, бульйон, цукор, глутамат натрію, покласти каштани, цукор, перевести на мікро-вогонь, трохи поварити, підчепити воду з крохмалем, перевертати ложкою, капаючи кунжутну олію в обидві.