Откуда родом стейк из каштановой капусты?

　　I. Какова кухня стейка из каштановой капусты?

　　Китайское название：扒栗子白菜

　　Основные ингредиенты: сердцевина капусты, каштан Характеристика: свежий, соленый и мягкий, со сладким вкусом каштана.

　　Категория: китайская кухня Вкус: соленая, сладкая капуста 400 грамм, каштан в банке (или 250 грамм сырых каштанов), 40 грамм масла, рубленый зеленый лук, рубленый имбирь 2 грамма, 20 грамм кулинарного вина, 5 грамм соевого соуса, 5 грамм сахара, 2 грамма соли, моносодиум глутамат (MSG) 5 грамм водного крахмала 35 грамм кунжутного масла 5 грамм бульона.

　　(1) Сердцевину капусты гладким ножом нарезать длинной полоской. Консервированные каштаны бланшируют в кипящей воде. Если используются сырые каштаны, нарезать и сварить, очистить и разрезать пополам.

　　(2) Капусту отварить в пароварке, чтобы она стала мягче, или бланшировать в кипящей воде, чтобы она стала мягче, затем расправить ее и выложить на тарелку.

　　(3) Кастрюлю с маслом раскалить, положить лук и имбирь, в конце поджечь ладан, приготовить вино, добавить соевый соус, соль, бульон, сахар, глютамат натрия, положить каштаны, капусту, повернуть на микропожар, немного поварить, подцепить воду с крахмалом, повернуть ложку, капнуть кунжутное масло, готово.

　　Пищевая ценность

　　Пищевой состав на 100 грамм содержит 5,7 грамм белка, 2 грамма жира, от 40 до 45 грамм углеводов, 25 грамм крахмала. Содержание витаминов в сыром каштане может достигать 40-60 мг, в вареном каштане - около 25 мг. В каштанах также есть кальций, фосфор, железо, калий и другие неорганические соли, а также каротин, витамины группы В и другие компоненты.

　　Каштан богат ненасыщенными жирными кислотами и витаминами, минералами, может предотвратить и контролировать гипертонию, ишемическую болезнь сердца, атеросклероз, остеопороз и другие заболевания, является антивозрастным, продлевающим жизнь питательным средством.

　　2. каштан содержит рибофлавин, частое употребление каштанов в пищу в течение длительного времени способствует заживлению язв во рту у детей и язв во рту у взрослых.

　　3. каштан является высоким содержанием углеводов сухофруктов сортов, может поставлять организму больше калорий, и может помочь жировой обмен, с пользой ци селезенки, толстые дополнительные желудочно-кишечного роль;.

　　4. каштаны богаты витамином С, могут поддерживать нормальную функцию зубов, костей, кровеносных сосудов и мышц.

　　Практика

　　1. гладким ножом нарежьте длинными полосками капустные сердечки. Консервированные каштаны бланшировать в кипящей воде. Если вы используете сырые каштаны, нарежьте их и сварите, очистите и разрежьте пополам.

　　2. отварите капусту в пароварке или бланшируйте в кипятке, затем выложите на тарелку.

　　3. кастрюлю с маслом раскалить, положить лук и имбирь, в конце поджечь ладан, приготовить вино, добавить соевый соус, соль, бульон, сахар, глютамат натрия, положить каштаны, сахар, повернуть на микропожар, немного поварить, подцепить воду с крахмалом, повернуть ложку, капнуть кунжутное масло в обе кастрюли.